结论前置：采购钢材月结后直接卖了且客户不要票的行为，是否违法需分情况讨论，主要涉及是否构成偷逃税款及是否违反合同约定两方面。

1. 从税务角度分析：

   • 偷逃税款风险：若销售钢材时未开具发票，且未将销售收入纳入税务申报，则可能构成偷逃税款。根据《中华人民共和国税收征收管理法》的相关规定，纳税人必须按照规定开具、使用、取得发票，并如实申报纳税。若故意隐瞒销售收入，不申报或少申报税款，税务机关将依法追缴税款、滞纳金，并可能处以罚款；情节严重的，还可能构成逃税罪，面临刑事处罚。
   • 合法避税与偷逃税款的界限：合法避税是在遵守法律的前提下，通过合理规划税务来降低税负。而偷逃税款则是违反法律规定，故意隐瞒、少报或不报税款。因此，关键在于是否如实申报了销售收入并缴纳了相应税款。

2. 从合同角度分析：

   • 合同约定：若采购合同中明确约定了销售时需开具发票，或客户明确要求开具发票，而供应商未开具，则可能构成违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。若一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定，应承担违约责任。
   • 违约责任：若供应商未开具发票构成违约，客户有权要求供应商开具发票或承担因未开具发票而造成的损失。若供应商拒不履行，客户还可以通过法律途径追究供应商的违约责任。

3. 综合建议：

   • 合规经营：建议供应商在销售钢材时，无论客户是否要求开具发票，都应按照法律规定开具发票，并如实申报纳税，以避免偷逃税款的风险。
   • 合同审查：在签订采购合同时，应仔细审查合同条款，明确双方的权利和义务，特别是关于发票开具和税务申报的约定，以避免因合同条款不清而引发的纠纷。
   • 法律咨询：若对税务或合同方面存在疑问，建议及时咨询专业律师或税务师，以确保经营活动的合法性和合规性。

进一步思考：在实际经营活动中，企业应注重税务合规和合同管理，以避免因违法或违约行为而引发的法律风险。同时，也应加强内部管理，提高员工的法律意识和合规意识，确保企业经营活动在法律框架内进行。若您在合同纠纷或婚姻家庭领域有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。