核心结论：在对方以安排工作为名骗钱后退还部分钱财且你已收下的情况下，后续处理方式需分情况讨论，具体如下：
- 若你希望继续追究对方刑事责任
- 保留证据：要妥善保存所有与对方诈骗行为相关的证据，这包括但不限于聊天记录，其中可能涉及对方承诺安排工作的具体内容、虚假信息等；转账记录，清晰显示你向对方支付钱财的时间、金额以及支付方式；收条或退款记录，证明对方退还部分钱财的情况。这些证据是后续维权的关键，能够证明对方存在诈骗的主观故意和行为事实。
- 及时报案：尽快向公安机关报案，详细向警方陈述事情的经过，包括对方如何以安排工作为诱饵、你支付钱财的具体情况以及对方退还部分钱财的过程等。虽然对方退还了部分钱财，但这并不影响其诈骗行为的定性，公安机关会根据你提供的证据和陈述展开调查，若认定对方构成诈骗罪，会依法追究其刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 若你更倾向于通过民事途径解决，要求对方退还剩余钱财并赔偿损失
- 发送律师函：可以委托律师向对方发送律师函，律师函中明确指出对方的行为构成欺诈，要求对方在规定的时间内退还剩余未退还的钱财，并赔偿你因对方欺诈行为所遭受的损失，如为找工作产生的交通费、住宿费等合理费用。律师函具有一定的威慑力，可能会促使对方主动履行义务。
- 提起民事诉讼：如果对方拒绝退还剩余钱财或赔偿损失，你可以向法院提起民事诉讼。在起诉时，需要向法院提交起诉状以及前面所提到的相关证据材料。法院会根据事实和法律规定进行审理，若认定对方存在过错，会判决对方退还剩余钱财并赔偿你的损失。在诉讼过程中，要注意诉讼时效的问题，一般民事诉讼的诉讼时效为三年，自你知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
无论你选择哪种处理方式，都要保持冷静和理智，依法维护自己的合法权益。如果你在后续处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。