如果跟幼儿园签了三方协议后离职，确实可能会产生一定影响，具体影响取决于协议内容、离职原因及时间节点等多个因素。以下从不同角度为你详细分析：
一、协议内容的影响
三方协议，通常涉及毕业生、用人单位（此处为幼儿园）和学校三方，主要目的是明确毕业生到用人单位就业时，各方的权利和义务。协议中往往会包含关于服务期、违约金、保密义务等条款。
服务期条款：如果协议中约定了服务期，即你需在幼儿园工作一定年限，那么在服务期内离职，可能构成违约。根据《劳动合同法》的相关规定（虽三方协议不等同于劳动合同，但服务期条款的约定原理相似），用人单位有权要求你支付违约金，违约金的数额通常不超过用人单位提供的培训费用或你因违约给用人单位造成的损失。
违约金条款：除了服务期对应的违约金外，协议中还可能直接约定离职违约金。这种约定在三方协议中较为常见，但需注意，违约金的数额应当合理，不得过分高于用人单位的实际损失。
保密义务：如果协议中约定了保密义务，你在离职后仍需遵守，否则可能面临法律责任。
二、离职原因及时间节点的影响
试用期离职：如果你在试用期内离职，且协议中未对试用期离职作出特别约定，那么你的离职行为通常不会构成违约。但需注意，试用期离职也需提前通知用人单位，并办理相关离职手续。
非试用期离职：如果你在非试用期离职，且未按照协议约定的服务期或离职程序进行，那么可能构成违约。此时，幼儿园有权要求你支付违约金或承担其他违约责任。
幼儿园违约在先：如果幼儿园在协议履行过程中存在违约行为，如未按时支付工资、提供劳动条件等，你有权解除协议，并无需承担违约责任。
三、法律建议
仔细阅读协议：在签订三方协议前，务必仔细阅读协议内容，特别是关于服务期、违约金、保密义务等条款的约定。确保自己能够接受并履行这些条款。
与幼儿园协商：如果你确实需要离职，建议与幼儿园进行协商，尽量达成一致意见。通过协商，可以避免不必要的法律纠纷和损失。
咨询专业律师：如果你对协议内容或离职事宜存在疑问，可以向我咨询。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律解释和建议，帮助你更好地维护自己的合法权益。
总结来说，跟幼儿园签了三方协议后离职是否会产生影响，取决于协议内容、离职原因及时间节点等多个因素。在做出离职决定前，建议你仔细阅读协议内容，并与幼儿园进行充分沟通。如有需要，可以随时向我咨询相关法律问题。