无执业兽医资质给动物采血是违法的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

1. 法律定义与规定：

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》及相关法律法规，从事动物诊疗活动的机构必须取得动物诊疗许可证，而从事动物诊疗活动的人员则必须具备相应的兽医执业资格。给动物采血属于动物诊疗活动的一部分，因此，无执业兽医资质的人员进行此类操作是违法的。

2. 违法行为的后果：

   • 对于无执业兽医资质给动物采血的行为，相关监管部门有权进行查处，并可能根据情节轻重给予警告、罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚。
   • 如果因无资质采血导致动物健康受损或死亡，行为人还可能面临民事赔偿责任，甚至可能因构成犯罪（如非法行医罪，尽管此罪名主要针对人类，但类似原理可适用于动物诊疗领域的严重违法行为）而承担刑事责任，不过在动物诊疗领域，通常更侧重于行政处罚和民事赔偿。

3. 特殊情况考量：

   • 在某些紧急情况下，如动物生命垂危且无法及时获得有资质兽医的救助时，非兽医人员可能出于善意进行采血等初步救助措施。然而，这种情况并不改变无资质采血的违法性，只是在法律责任上可能因情节轻微而有所减轻。
   • 即便在紧急情况下，非兽医人员也应尽量寻求有资质兽医的指导或协助，以确保救助措施的有效性和合法性。

4. 法律建议：

   • 对于想要从事动物诊疗活动（包括采血）的人员，应首先取得相应的兽医执业资格，并遵守相关法律法规和诊疗规范。
   • 对于动物主人或管理者，应确保选择有资质的兽医进行诊疗活动，以保障动物的健康和安全。
   • 如果发现无资质人员从事动物诊疗活动，应及时向相关监管部门举报，以维护动物诊疗市场的秩序和动物的权益。

综上所述，无执业兽医资质给动物采血是违法的，并可能面临严重的法律后果。因此，建议相关人员务必遵守法律法规，确保动物诊疗活动的合法性和安全性。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。