贩卖动物血是否违法，需分情况讨论：

1. 若贩卖的是合法来源、经检疫合格的动物血，且符合相关食品安全标准：

   • 一般情况下，这种贩卖行为并不直接违法。动物血作为食品原料，在符合食品安全法规的前提下，是可以进行贩卖的。例如，经过正规屠宰场屠宰的动物，其血液在经过检疫合格后，可以作为食品原料进行加工和销售。

2. 若贩卖的是未经检疫或检疫不合格的动物血，或者来源不明的动物血：

   • 这种行为则可能构成违法。根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，食品生产经营者必须保证所生产经营的食品符合食品安全标准，包括原料的来源、加工过程、包装标识等方面。贩卖未经检疫或检疫不合格的动物血，可能危害消费者的身体健康，因此是违法的。

3. 若贩卖动物血的行为涉及其他违法行为，如非法屠宰、走私等：

   • 除了上述食品安全方面的违法外，如果贩卖动物血的行为还涉及非法屠宰、走私等违法行为，那么将同时构成这些方面的违法。例如，非法屠宰动物并贩卖其血液，可能违反《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规；走私动物血液制品，则可能构成走私罪等刑事犯罪。

法律建议：

• 在进行动物血贩卖活动前，务必确保所贩卖的动物血来源合法、经检疫合格，并符合相关食品安全标准。
• 遵守国家关于食品生产经营的法律法规，确保经营活动的合法性和安全性。
• 如果对动物血的贩卖活动是否合法存在疑问，建议咨询当地食品药品监督管理部门或相关法律专业人士，以获取准确的法律指导和建议。

可能后果：

• 如果贩卖未经检疫或检疫不合格的动物血，或者来源不明的动物血，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
• 如果行为构成犯罪，如非法屠宰罪、走私罪等，则可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。

如有任何关于动物血贩卖活动的法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。