在工地上，甲供物资的收货单签收问题是一个涉及合同履行和责任确认的重要环节。为了确保签收的有效性和避免后续纠纷，以下是对该问题的详细解答：
一、签收人的确定原则
合同约定优先：首先，应查看甲供物资供应合同中是否有关于签收人的明确约定。如果合同中已经指定了特定的签收人（如项目经理、物资管理员等），则应严格按照合同约定执行，由指定人员签收。
授权代表签收：若合同未明确指定签收人，但工地有明确的授权代表制度，那么应由被授权的代表进行签收。授权代表通常应持有工地出具的授权书或相关证明文件，以证明其有权代表工地签收物资。
工地负责人或管理人员签收：在缺乏合同约定和授权代表的情况下，工地负责人或管理人员（如项目经理、施工队长等）通常被视为有权签收甲供物资的人员。他们的签收行为在法律上通常被视为工地对物资的接收和确认。
二、签收时的注意事项
核实签收人身份：在签收前，供应商应核实签收人的身份，确保其是工地有权签收的人员。可以通过查看工作证、授权书或与工地负责人进行电话确认等方式进行核实。
详细记录签收信息：收货单上应详细记录物资的名称、规格、数量、质量等信息，以及签收人的姓名、职务和签收时间等。这些信息是后续结算和纠纷处理的重要依据。
双方签字确认：签收时，供应商和签收人应在收货单上签字确认，以表示双方对物资接收和确认的共识。签字应清晰可辨，避免使用模糊或难以识别的字迹。
三、特殊情况下的处理
非指定人员签收：如果非合同指定或授权代表的人员签收了甲供物资，供应商应及时与工地负责人或合同方进行沟通，确认该签收行为的有效性。如果工地负责人或合同方认可该签收行为，则应要求其出具书面确认文件；如果不认可，则应及时采取补救措施，如重新送货或要求签收人出具书面说明等。
签收纠纷处理：如果发生签收纠纷，供应商应首先与工地负责人或合同方进行协商解决。如果协商无果，则可以依据合同条款或相关法律法规，通过法律途径解决纠纷。
综上所述，工地上甲供物资的收货单应由合同指定、授权代表或工地负责人等有权签收的人员进行签收。在签收过程中，供应商应核实签收人身份、详细记录签收信息，并确保双方签字确认。如遇特殊情况或签收纠纷，应及时与工地负责人或合同方进行沟通并采取相应措施。