结论：协商解除劳动合同不得不签时，现场录像说明不认可，在证据形式上一般是可以的，但能否达到不认可协商解除劳动合同的效果，需结合具体证据内容和法律规定来判断。以下从不同角度为你详细分析：

从证据形式角度

现场录像属于视听资料，根据《中华人民共和国民事诉讼法》等相关法律规定，视听资料是可以作为证据使用的。所以，你现场录像说明不认可协商解除劳动合同，从证据形式上来说是被允许的。不过，要使该视听资料作为有效证据，还需要满足一些条件，比如录音录像的取得方式要合法，不能是通过窃听、偷拍等侵犯他人合法权益或者违反法律禁止性规定的方法取得；同时，录音录像内容要真实、完整，能够清晰反映当时的情况，没有经过剪辑、篡改等。

从对协商解除劳动合同的效力影响角度

1. 若录像能证明存在欺诈、胁迫等情形
   • 如果在协商解除劳动合同过程中，对方存在欺诈、胁迫等行为，迫使你不得不签解除协议，而你的现场录像能够清晰记录下这些欺诈、胁迫的具体行为、言语等关键信息。根据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条、第一百五十条规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销；一方或者第三人以胁迫手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。此时，你可以凭借该录像等证据，向劳动仲裁机构或法院申请撤销该协商解除劳动合同的行为，使劳动合同恢复至原来的状态。
   • 举例：比如对方以威胁你如果不签解除协议就会对你进行恶意报复，如散布你的隐私信息、在工作上给你使绊子等，而你的录像中记录了对方这些威胁的言语和行为，那么该录像就可能成为证明对方胁迫的关键证据。
2. 若录像仅能证明你不认可但无其他违法情形
   • 如果录像只是单纯记录了你表示不认可协商解除劳动合同，但没有证据表明对方在协商过程中存在欺诈、胁迫、乘人之危等违法情形，那么该录像可能难以直接改变协商解除劳动合同的效力。因为协商解除劳动合同本身是双方自愿、平等协商的结果，一旦双方达成一致并签订了相关协议，在没有法定无效或可撤销情形下，该协议通常是有效的。此时，你的录像可能只能作为你当时态度的一种证明，但无法从根本上否定协商解除劳动合同这一行为。
   • 举例：比如双方在协商解除劳动合同时，只是因为对补偿金额等条款存在分歧，你在现场录像中表示不认可当前的补偿方案，但对方并没有采取任何违法手段迫使你签订协议，这种情况下，录像可能无法阻止协商解除劳动合同协议的生效。

法律建议

1. 及时固定证据：除了现场录像外，你还可以收集其他相关证据，如与对方协商过程中的聊天记录、邮件往来等，这些证据可以与录像相互印证，增强证据的证明力。
2. 咨询专业律师：如果你对协商解除劳动合同的相关法律问题存在疑问，或者认为自己的权益受到了侵害，建议及时向我咨询。我可以根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和解决方案，帮助你维护自己的合法权益。
3. 注意时效问题：如果涉及到申请劳动仲裁或提起诉讼等情况，要注意相关的时效规定。例如，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。不要因为错过时效而导致自己的权益无法得到保障。