结论：骨折后能否开具证明不值夜班，主要取决于骨折的严重程度、恢复情况以及医生的专业判断。一般情况下，如果骨折确实影响到夜间工作能力，医生是可以开具相应证明的。以下从不同角度进行详细分析：

一、医疗证明的开具依据

1. 病情评估：医生会根据骨折的类型（如开放性骨折、闭合性骨折）、位置（如四肢、脊柱等）、严重程度（如是否伴有移位、粉碎性骨折等）以及患者的整体健康状况，来评估骨折对患者工作能力的影响。
2. 恢复周期：骨折的恢复周期因个体差异和骨折类型而异。医生会考虑骨折的愈合时间、康复训练的需要以及患者可能存在的疼痛、活动受限等症状，来判断患者是否适合夜间工作。
3. 专业判断：医生作为专业人士，会根据医学知识和临床经验，对患者的病情进行综合判断，并出具相应的医疗证明。这份证明将明确说明患者因骨折而需要避免夜间工作的原因和期限。

二、医疗证明的作用

1. 法律效应：医疗证明是医生根据患者病情出具的专业意见，具有一定的法律效应。在劳动纠纷中，医疗证明可以作为证明患者因工伤或疾病而无法从事特定工作的证据。
2. 工作调整依据：对于需要值夜班的岗位，如果员工因骨折而无法胜任，医疗证明可以作为调整工作安排或岗位的依据。雇主应根据医疗证明的内容，合理安排员工的工作任务和工作时间。

三、实际操作建议

1. 及时就医并告知医生需求：如果您因骨折而希望避免夜间工作，应及时就医并告知医生您的需求。医生会根据您的病情出具相应的医疗证明。
2. 与雇主沟通：在获得医疗证明后，您应与雇主进行沟通，说明您因骨折而无法胜任夜间工作的情况，并提供医疗证明作为依据。雇主应根据实际情况，合理安排您的工作任务和工作时间。
3. 关注恢复情况并适时更新证明：随着骨折的恢复，您的工作能力可能会逐渐恢复。因此，您应关注自己的恢复情况，并在必要时向医生申请更新医疗证明，以便雇主根据您的最新情况调整工作安排。

四、特殊情况考虑

• 如果骨折轻微且不影响夜间工作：如果您的骨折情况较轻，且不影响夜间工作能力，那么医生可能不会开具避免夜间工作的证明。在这种情况下，您应与雇主协商，看是否可以调整工作安排或岗位，以适应您的身体状况。
• 如果雇主不认可医疗证明：如果雇主对医疗证明的真实性或有效性提出质疑，您可以要求雇主与医生进行沟通或提供进一步的医疗证据。如果双方无法达成一致，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。

最后，骨折后能否开具证明不值夜班，主要取决于骨折的严重程度和医生的判断。如果您因骨折而希望避免夜间工作，请及时就医并告知医生您的需求，以便获得相应的医疗证明。同时，与雇主的沟通也是非常重要的，以确保您的工作安排能够适应您的身体状况。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。