结论：在银行贷款被仲裁机构仲裁的过程中，是可以就罚息和复利进行谈判的。以下从多个角度进行详细分析：
一、仲裁过程中的谈判权利
在仲裁程序中，双方当事人享有平等的谈判权利。仲裁机构作为中立的第三方，其职责是根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的裁决。然而，在裁决作出之前，双方仍然有机会通过协商、谈判来解决争议，包括就罚息和复利等具体问题进行谈判。这种谈判不仅有助于双方达成和解，减少仲裁成本和时间，还能在一定程度上维护双方的商业关系。
二、罚息和复利的法律性质
罚息：罚息是银行对借款人未按约定时间还款而收取的额外费用，其性质属于违约金的一种。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。因此，罚息的收取在法律上是允许的，但具体数额和计算方式应当合理，不得过分高于实际损失。
复利：复利是指将上期的利息加入本金中，一并计算下一期的利息。在银行贷款中，复利通常与罚息一同出现，作为对借款人违约行为的进一步惩罚。然而，复利的收取也需遵循法律规定，不得违反公平、公正的原则。
三、谈判罚息和复利的考虑因素
合同条款：首先，双方应仔细审查贷款合同中的相关条款，了解罚息和复利的具体约定。如果合同中有明确的约定，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么双方应按照合同约定执行。但值得注意的是，即使合同中有约定，如果罚息和复利的数额过高，借款人仍然可以提出异议，并尝试通过谈判降低数额。
实际损失：在谈判过程中，双方应考虑实际损失情况。银行应证明其因借款人违约而遭受的实际损失，包括但不限于资金占用成本、催收费用等。借款人则可以根据自己的实际情况，提出合理的还款计划，并尝试就罚息和复利的数额与银行进行协商。
公平原则：在谈判过程中，双方应遵循公平原则。银行不应利用其优势地位，对借款人施加不合理的罚息和复利。借款人则应诚实守信，按照约定履行还款义务。如果双方能够达成共识，那么仲裁机构在裁决时也会考虑双方的协商结果。
四、谈判策略与建议
提前准备：在仲裁程序开始前，借款人应提前准备好相关证据和材料，包括贷款合同、还款记录、银行流水等。这些证据将有助于借款人在谈判过程中证明自己的还款能力和诚意。
寻求专业帮助：如果借款人对罚息和复利的计算方式或法律性质存在疑问，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为借款人提供法律咨询和谈判策略建议，帮助借款人更好地维护自己的合法权益。
保持沟通：在谈判过程中，双方应保持沟通畅通。借款人应主动向银行说明自己的还款计划和困难，银行则应积极回应借款人的诉求，并尝试就罚息和复利的数额达成共识。
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