核心结论：开假发票本身属于违法行为，在此基础上钱要不回来，需要分情况采取不同措施，且要承担相应法律后果。以下分情况详细说明：

1. 若对方明知是假发票仍接受并以此为由拒不付款
   • 法律分析：开具假发票是违反《中华人民共和国发票管理办法》的行为，情节严重的可能构成犯罪。而对方以接受假发票为由拒不付款，若双方存在真实的交易关系，对方不能仅因发票问题完全拒绝履行付款义务。因为交易的本质是货物或服务的交换，发票只是财务凭证。但如果双方在合同中明确约定了发票的开具要求及违约责任，那么对方可能依据合同条款主张权利。
   • 应对措施：首先，要停止开具假发票的违法行为。然后，与对方进行协商，说明开具假发票是错误行为，但交易已经完成，对方应按照约定付款。如果协商不成，可以收集交易的相关证据，如合同、送货单、聊天记录等，证明双方存在真实的交易关系，向法院提起诉讼，要求对方支付款项。同时，要主动向税务机关坦白开具假发票的行为，接受相应的行政处罚，争取从轻处理。
2. 若对方不知是假发票且因发票问题受到损失而拒不付款
   • 法律分析：在这种情况下，由于你开具了假发票，导致对方在财务处理、税务申报等方面出现问题，给对方造成了损失。根据《中华人民共和国民法典》的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。所以，你不仅要承担开具假发票的行政责任，还可能要对对方的损失承担民事赔偿责任。对方有权要求你在赔偿损失后再支付款项，或者直接从应付款项中扣除损失金额。
   • 应对措施：同样，先停止开具假发票的违法行为。然后，与对方沟通，了解对方因假发票受到的具体损失情况。如果损失确实存在且合理，可以与对方协商赔偿事宜，在赔偿对方损失后，要求对方支付剩余款项。如果对损失金额有争议，可以共同委托第三方机构进行评估鉴定。若协商和评估都无法解决问题，也可以通过诉讼途径解决，在诉讼过程中，法院会根据实际情况确定损失金额和双方的责任分担。
3. 若涉及诈骗等犯罪行为（如以开具假发票为手段骗取钱财）
   • 法律分析：如果开具假发票是为了骗取对方的钱财，且数额较大，那么可能构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。在这种情况下，对方不仅不会付款，还会向公安机关报案，你将面临刑事追究。
   • 应对措施：一旦意识到自己的行为可能构成犯罪，应立即停止违法行为，主动向公安机关投案自首，如实供述自己的罪行。投案自首是法定的从轻、减轻处罚情节，争取从宽处理。同时，要积极退赔对方的损失，以表明自己的悔罪态度。在刑事诉讼过程中，可以委托律师为自己辩护，维护自己的合法权益。

法律后果提醒：开具假发票会面临税务机关的行政处罚，包括没收违法所得、罚款等。如果情节严重，构成犯罪的，还将被追究刑事责任。所以，一定要遵守法律法规，不要开具假发票。如果遇到钱要不回来的情况，要依法依规处理，避免问题进一步恶化。如果有任何疑问，可以直接向我咨询。