老板不可以不遵守公司制度，但在特定情况下可能存在例外。以下从不同角度为你详细分析：

从公司制度本身性质来看

公司制度是公司为了规范内部管理、保障正常运营秩序而制定的一系列规则和准则。它适用于公司内的所有成员，包括老板和普通员工。公司制度一旦制定并生效，就具有普遍的约束力，老板作为公司运营和管理的重要参与者，同样需要遵守。例如，公司规定了考勤制度，要求员工按时上下班，老板也不能随意违反，否则会破坏公司的考勤秩序，影响其他员工的工作积极性和对公司的信任。如果老板不遵守考勤制度，却要求员工严格遵守，这显然是不公平的，也不利于公司文化的建设和团队凝聚力的形成。

从法律层面分析

1. 公司章程和内部规定：公司章程是公司的“宪法”，它规定了公司的基本架构、运营规则等重要事项。公司内部的其他制度，如财务管理制度、人事管理制度等，也是基于公司章程制定的。老板作为公司的决策者和管理者，有义务遵守公司章程和内部规定。如果老板违反这些规定，可能会面临内部纪律处分，甚至可能引发股东之间的纠纷。例如，公司章程规定了重大决策需要经过股东会或董事会的决议，老板如果擅自做出重大决策，就可能违反了公司章程的规定，损害其他股东的利益。
2. 劳动法律法规：在劳动法律关系中，老板和员工是平等的主体。老板需要遵守劳动法律法规，保障员工的合法权益。公司制度中涉及员工权益的部分，如工资支付、休息休假、劳动安全卫生等，必须符合劳动法律法规的规定。老板如果违反这些规定，不仅要承担相应的法律责任，还可能面临劳动行政部门的处罚。例如，公司制度规定员工的加班工资低于法定标准，老板按照这个制度执行，就违反了劳动法律法规，员工可以向劳动行政部门投诉，老板可能会被责令支付加班工资差额，并可能面临罚款。

特殊情况下的例外

虽然老板原则上需要遵守公司制度，但在某些特殊情况下，可能存在例外。例如，公司制度存在不合理或违法之处，老板为了维护公司的整体利益或员工的合法权益，可能不得不违反这些制度。但这种情况需要谨慎处理，老板应该在违反制度后及时向公司内部的相关机构（如董事会、监事会）说明情况，并寻求合法的解决途径。另外，如果老板的行为是为了应对紧急情况或不可抗力因素，也可能在一定程度上免除其违反制度的责任。例如，公司突然遭遇重大安全事故，老板为了及时救援和处理事故，可能无法按照正常的审批流程进行决策和行动，这种情况下老板的行为可能会得到理解和宽容。

给你的建议：如果老板不遵守公司制度，且这种行为给你或其他员工造成了损害，你可以先尝试与老板进行沟通，表达你的关切和诉求。如果沟通无果，你可以向公司内部的相关机构（如工会、监事会）反映情况，寻求内部解决。如果问题仍然得不到解决，你可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，比如向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁。如果你有具体的法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。