结论：公司没有提供育儿假，您既可以在辞工前申请劳动仲裁，也可以在辞工后申请，但需注意仲裁时效的问题。
分析说明：
辞工前申请劳动仲裁：
- 如果您仍在公司工作，且发现公司未按照法律规定提供育儿假，您可以直接向公司提出异议，并要求公司按照法律规定执行。
- 如果公司拒绝改正，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求公司支付未提供育儿假的相应补偿或履行提供育儿假的义务。
辞工后申请劳动仲裁：
- 如果您已经辞工，但发现公司在您在职期间未提供育儿假，您仍然有权向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
- 需要注意的是，劳动仲裁有一定的时效限制。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您需要在辞工后的一年内提出仲裁申请，否则可能会丧失仲裁的权利。
特殊场景：
- 如果您在辞工前已经与公司就育儿假问题进行了协商，但未能达成一致，且您在辞工后的一年内仍然希望解决这个问题，那么您可以在辞工后的一年内向劳动仲裁机构提出申请。
- 如果您在辞工时与公司签订了离职协议，但协议中未涉及育儿假的问题，且您后来发现公司未提供育儿假，您同样可以在辞工后的一年内向劳动仲裁机构提出申请。
行动建议：
- 如果您发现公司未提供育儿假，建议您首先与公司进行沟通协商，要求公司按照法律规定执行。
- 如果公司拒绝改正或您与公司无法达成一致，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
- 在申请劳动仲裁前，建议您收集好相关证据，如公司规章制度、劳动合同、工资单等，以证明公司未提供育儿假的事实。
- 同时，您也需要了解劳动仲裁的流程和规定，以便更好地维护自己的权益。如果您对劳动仲裁流程不熟悉，可以向我咨询或寻求其他专业律师的帮助。