结论：开除扣工资并让员工参与犯罪，在特定情境下确实可能构成胁迫，但具体是否构成需结合实际情况判断。以下从胁迫的构成要件、相关法律规定及可能后果等角度进行详细分析。
一、胁迫的构成要件
胁迫，通常指的是以给公民及其亲友的生命健康、荣誉、名誉、财产等造成损害，或者以给法人的荣誉、名誉、财产等造成损害为要挟，迫使对方作出违背真实的意思表示的行为。在您所描述的情境中，开除扣工资可以视为对员工经济利益的一种损害威胁，而让员工参与犯罪则是对员工法律权益的严重侵害威胁。若这种威胁足以使员工产生恐惧心理，并基于这种恐惧心理而参与犯罪，那么这种行为就可能构成胁迫。
二、相关法律规定
《中华人民共和国刑法》中关于胁迫的规定：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，或者以暴力、威胁方法阻碍全国人民代表大会和地方各级人民代表大会代表依法执行代表职务的，均可能构成犯罪。虽然这些条款直接针对的是阻碍公务的行为，但其中的“威胁方法”与胁迫有相似之处，均涉及对他人意志的强制。
- 此外，若胁迫行为直接导致员工参与犯罪，如强迫交易、强迫劳动等，那么胁迫者还可能因共同犯罪而承担刑事责任。
《中华人民共和国劳动法》中关于劳动者权益保护的规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利等。用人单位不得以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动。若用人单位以开除扣工资为威胁，强迫员工参与犯罪，显然违反了劳动法的相关规定。
三、可能后果
刑事责任：
- 若胁迫行为构成犯罪，胁迫者将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。具体刑罚将根据胁迫的严重程度、造成的后果以及胁迫者的主观恶性等因素综合确定。
民事责任：
- 胁迫者还可能因侵犯员工的合法权益而承担民事责任，如赔偿员工因参与犯罪而遭受的损失、支付因开除而应得的工资及经济补偿等。
四、建议
对于员工而言：
- 若面临此类胁迫，应坚决拒绝参与犯罪，并及时向公安机关报案，以维护自己的合法权益。
- 同时，可以保留相关证据，如胁迫者的言语、行为记录、工资扣发证明等，以便在后续的法律程序中证明自己的主张。
对于用人单位而言：
- 应严格遵守劳动法律法规，尊重员工的合法权益，不得以任何形式胁迫员工参与违法犯罪活动。
- 若发现员工有违法犯罪行为，应及时向公安机关报案，并配合公安机关进行调查处理。
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