针对您提出的问题，即“仲裁委已作出工伤保险待遇仲裁裁决书，被申请不服起诉法院，申请人是否可以申请（诉讼）”，以下是我的详细解答：
结论前置：在符合法律规定的情况下，对工伤保险待遇仲裁裁决不服的当事人，无论是申请人还是被申请人，均有权向人民法院提起诉讼以维护自身合法权益。
一、法律依据与起诉权利
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，工伤待遇纠纷作为劳动争议的一种，当事人在对仲裁裁决不服且符合法律特别规定的情况下，享有向人民法院提起诉讼的权利。这是法律赋予当事人的重要救济途径。
二、起诉的必备条件
直接利害关系人：起诉人必须是工伤待遇争议的直接利害关系人，如工伤职工本人或其法定代理人（当工伤职工为无民事行为能力人或限制民事行为能力人时）。
前置仲裁程序：必须已经过劳动争议仲裁机关的裁决，并对裁决结果不服。这是提起民事诉讼的前提，除非具备特定条件可直接起诉（但工伤保险待遇争议通常不适用直接起诉的情形）。
明确被告：诉讼中的被告应为用人单位或职工（根据具体情况而定），不能将劳动争议仲裁委员会列为被告。
具体诉讼请求与事实理由：起诉时需明确提出具体的诉讼请求和相应的事实理由，并提供充分的证据支持，如工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论书、仲裁裁决书、医疗费用票据、工资发放记录等。
三、起诉的时间限制
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。这一时效同样适用于对仲裁裁决不服而提起的诉讼。因此，您需要在收到仲裁裁决书之日起十五日内（对于劳动者）或根据具体情况（对于用人单位，非终局裁决为十五日内，终局裁决为三十日内申请撤销裁决）向人民法院提起诉讼，以确保不丧失起诉权利。
四、起诉的具体程序
准备材料：包括起诉状、证据材料等。起诉状应详细写明原告、被告信息，诉讼请求，事实和理由等。证据材料应充分支持您的主张。
向有管辖权的法院提起诉讼：通常为由用人单位所在地或劳动合同履行地的基层人民法院管辖。
法院受理与审理：法院将审查起诉材料，符合受理条件的将予以受理并安排开庭审理。双方当事人将参与举证、质证和辩论。
等待判决结果：法院将根据审理情况作出判决。如对一审判决不服，您可在规定期限内向上一级人民法院提起上诉。
五、针对您问题的特别说明
在您的情况下，如果仲裁委已作出工伤保险待遇仲裁裁决书，且被申请人（即用人单位或另一方当事人）不服并已向法院提起诉讼，那么您作为申请人（即工伤职工或其法定代理人）同样有权在符合法律规定的情况下参与诉讼或提起反诉（如果适用），以维护自身权益。但请注意，具体的诉讼策略和程序可能因案件具体情况和地区差异而有所不同，因此建议您在处理此类争议时咨询当地的律师或法律援助机构以获取更准确的法律建议和帮助。
综上所述，对于工伤保险待遇仲裁裁决不服的情况，当事人应充分了解相关法律规定和程序要求，确保满足起诉条件并在规定的时效内按照正确程序向人民法院提起诉讼以有效维护自身合法权益。