面对口头辞退且没有书面通知的情况，劳动者可以通过以下方式来证明违法辞退并维护自身合法权益：

1. 确认与收集证据

   • 录音录像：尽可能通过合法手段（如录音、录像）记录与上级领导或人事部门关于辞退事宜的谈话内容。这是最直接且有力的证据，能够证明公司确实存在口头辞退的行为。需注意，录音录像手段必须合法，未侵犯他人隐私，否则可能无法作为有效证据使用。
   • 工作相关证据：整理劳动合同、工资支付记录（工资条、银行工资流水）、工作证、考勤记录、工作邮件、工作成果文件等，以证明劳动关系及工作情况。这些证据能够辅助证明你与公司之间存在劳动关系，以及你在公司的工作表现和贡献。
   • 证人证言：如果有同事在场或知晓此事，可以收集他们的联系方式及陈述内容，作为辅助证据。

2. 要求公司出具书面辞退通知

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位在解除或者终止劳动合同时必须出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这是公司的法定义务，你有权要求公司履行。
   • 行动建议：平和、理性地与公司相关负责人沟通，明确要求出具书面辞退通知，并详细询问辞退时间、原因等关键信息。若公司拒绝，可再次沟通并记录对方回应，作为后续维权的依据。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 投诉理由：公司未按法律规定出具书面辞退通知，违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。
   • 后续处理：准备相关证据材料，如录音录像、工作相关证据、沟通记录等，向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门将调查核实，责令公司改正违法行为，并可依法处罚。

4. 申请劳动仲裁或诉讼

   • 法律途径：若劳动监察部门介入未能解决问题，或认为公司辞退行为严重损害合法权益，可向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。提交仲裁申请书及相关证据材料，详细说明情况。如仲裁结果不满意，还可向法院提起诉讼。
   • 注意事项：劳动仲裁的申请时效一般为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。在庭审过程中，要充分陈述观点和事实依据，展示证据，以维护自身合法权益。

5. 继续正常上班与谨慎对待离职协议

   • 避免旷工：在未收到书面辞退通知前，应按照正常工作时间继续上班，避免被公司以旷工为由进一步侵害权益。
   • 谨慎签字：对于与离职相关的任何协议，应仔细阅读条款，确保理解清楚后再签署。避免签署空白文件或模糊表述的离职协议，以免陷入不利境地。

可能带来的风险与不利影响：

• 没有书面通知，劳动者在申请失业金、寻求新工作等场合可能难以证明自己的离职状态。
• 在劳动争议案件中，口头辞退难以作为有力证据，可能导致劳动者在举证过程中遇到困难，影响权益维护。

温馨提示：面对口头辞退且没有书面通知的情况，劳动者应保持冷静、理性，积极采取行动维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。