关于草地变耕地后以前签订的合同是否有效的问题，这主要取决于合同的具体内容、变更用途是否经过合法程序以及是否违反了相关法律法规的强制性规定。以下从几个角度进行分析：
合同内容与变更用途的合法性：
- 如果合同中明确约定了土地用途为草地，且未提及可以变更用途或变更用途需经双方同意等条款，那么一方擅自将草地变为耕地，可能构成违约。此时，合同本身并未因用途变更而自动失效，但违约方可能需要承担违约责任，如赔偿损失、恢复原状等。
- 如果合同中对于土地用途的变更有所约定，或者变更用途经过了双方协商一致并修改了合同条款，且变更后的用途（耕地）符合当地土地利用规划和法律法规的要求，那么合同在变更后仍然有效。
法律法规的强制性规定：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规，土地用途的变更需要经过相关部门的批准和登记。如果草地变耕地的行为未经批准或登记，可能构成非法占用土地或改变土地用途，此时合同可能因违反法律法规的强制性规定而部分或全部无效。但需要注意的是，合同无效并不意味着所有条款都无效，可能只是与非法用途变更相关的部分条款无效。
- 另外，如果变更后的用途（耕地）违反了当地土地利用总体规划或环境保护等要求，也可能导致合同无效或部分无效。
合同的实际履行情况：
- 即使合同在法律上仍然有效，但如果实际履行过程中因用途变更导致合同目的无法实现（如原合同约定的草地用途无法继续履行），双方可能协商解除合同或寻求其他解决方案。
- 如果双方能够就用途变更达成一致，并签订补充协议明确各自的权利义务，那么合同在补充协议的范围内仍然有效。
建议：
- 首先，仔细审查合同条款，了解双方对于土地用途的约定以及变更用途的程序和条件。
- 其次，咨询当地土地管理部门或相关法律法规，了解草地变耕地的合法性和所需程序。
- 如果变更用途未经合法程序或违反了法律法规的强制性规定，建议及时与对方协商解决，避免法律风险。
- 如果双方无法达成一致，可以考虑通过法律途径解决争议，如起诉或仲裁等。
总结来说，草地变耕地以前签订的合同是否有效，取决于合同内容、变更用途的合法性以及法律法规的强制性规定。在处理此类问题时，建议仔细审查合同条款并咨询专业法律意见，以确保自身权益得到保障。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。