关于“延迟退休后，女职工超过50岁就不缴社保是否合法”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要综合考虑多个因素来判定。以下是对此问题的详细解析：
一、合法情况分析
达到法定退休年龄且享受养老保险待遇：
- 若女职工在50岁时（对于女工人为50周岁，女干部为55周岁）已达到法定退休年龄，并且累计缴纳养老保险满15年，开始享受基本养老保险待遇，那么单位停止为其缴纳社保是合法的。这是因为，根据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇时，劳动合同终止，单位无需再为其缴纳社保。
工人性质的女职工达到50周岁：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，女工人年满50周岁即达到法定退休年龄。若女职工属于工人性质且已满50周岁，其与用人单位的劳动合同自然终止，此后单位无需继续为其缴纳社保。
特定地区政策允许：
- 在某些地区，可能存在地方性政策，规定只要女职工达到法定退休年龄（无论是否享受养老保险待遇），劳动合同即终止，单位可依据当地政策停缴社保。但这一做法可能受地方法规影响，需具体查阅当地规定。
二、不合法情况分析
未达到法定退休年龄：
- 若女职工虽已50岁，但因从事特殊工种、政策延迟退休等原因未达到法定退休年龄，且仍与用人单位保持劳动关系，那么单位应继续为其缴纳社保。否则，单位的行为将构成违法。
女干部身份未达退休年龄：
- 对于女干部身份的女职工，法定退休年龄为55周岁。若单位在其50岁后停止缴纳社保，则违反了法律规定。因为此时女职工尚未达到法定退休年龄，单位仍有义务为其缴纳社保。
连续参保未满15年需继续工作：
- 若女职工在50岁时虽达到法定退休年龄，但因连续参保未满15年或其他原因需延长工作时间并继续与用人单位保持劳动关系的，用人单位应继续为其缴纳社保直至满足退休条件或劳动合同终止。
三、特殊情况与建议
选择继续缴费至满15年：
- 根据《中华人民共和国社会保险法》第十六条，若女职工在满50周岁时连续参保仍未达到15年，她可以选择缴费至满十五年以按月领取基本养老金。在此期间，若她选择继续工作并缴费，用人单位应继续为其缴纳社保。
建议与咨询：
- 由于社保政策可能因地区、身份性质等因素而有所不同，建议女职工在达到退休年龄前，及时了解自己的社保缴费情况，并咨询当地社保部门或专业人士，以确保自己的权益得到妥善保障。
综上所述，延迟退休后，女职工超过50岁是否就不缴社保，并非一个简单的判断。它取决于女职工的退休状态、连续参保年限、身份性质以及地方法规等多个因素。因此，在判断单位行为是否合法时，应综合考虑上述因素并查阅相关法律法规及地方政策。若女职工仍符合继续工作的条件且单位擅自停缴社保，则单位的行为可能构成违法。