结论：针对您购买到假蚕丝并花费200元的情况，警察是否会立案需结合具体情形判断，但通常情况下，此类案件可能因金额较小而难以直接达到刑事立案标准，不过仍可通过其他途径维护权益。以下为详细分析：
一、刑事立案标准与金额考量
刑事立案的一般标准：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释，刑事立案通常要求犯罪行为达到一定的社会危害性，且证据确实、充分。在涉及假冒伪劣产品的案件中，这通常意味着需要证明销售者存在故意销售假冒伪劣产品的行为，且该行为对消费者造成了较大的损失或危害。
金额对立案的影响：
- 200元的购买金额相对较小，可能难以直接达到刑事立案的金额标准。然而，这并不意味着销售假冒伪劣产品的行为不受法律制裁。如果销售者多次销售假冒伪劣产品，或者销售金额累计达到一定数额，仍然可能构成犯罪。
二、民事维权途径
消费者权益保护：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，您作为消费者在购买商品时享有知情权、选择权、公平交易权等基本权利。销售者销售假冒伪劣产品，侵犯了您的这些权利，您有权要求销售者承担民事责任，包括退货、换货、赔偿损失等。
具体维权步骤：
- 收集证据：保留购买凭证、假冒伪劣产品的照片或实物等证据，以证明销售者的违法行为。
- 与销售者协商：尝试与销售者沟通，要求其承担民事责任。如果销售者拒绝承担责任，您可以考虑采取其他措施。
- 向消费者协会投诉：向当地的消费者协会投诉，寻求其帮助和支持。消费者协会可以协助您与销售者进行调解，或者提供法律咨询和援助。
- 提起民事诉讼：如果其他途径无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求销售者承担民事责任。
三、行政处罚与举报
行政处罚的可能性：
- 销售假冒伪劣产品还可能受到行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。这些处罚由相关行政机关（如市场监督管理局）根据违法行为的性质和情节决定。
举报途径：
- 您可以向当地的市场监督管理局或其他相关行政机关举报销售者的违法行为。行政机关在接到举报后，会进行调查核实，并根据调查结果依法处理。
四、特殊情况下的刑事立案
- 如果销售者存在其他严重情节：如销售金额巨大、销售假冒伪劣产品导致严重后果（如消费者健康受损）等，即使单次交易金额较小，也可能构成犯罪并达到刑事立案标准。在这种情况下，您可以向公安机关报案，并提供相关证据以支持立案。
建议：虽然200元的购买金额可能难以直接达到刑事立案标准，但您仍然可以通过民事维权途径、行政处罚与举报等方式来维护自己的合法权益。如果销售者存在其他严重情节或您认为有必要进一步追究其法律责任，可以向公安机关报案并提供相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。