核心结论：您在签订谅解书后对方再次实施殴打行为，属于新的侵权行为，您有权通过报警、伤情鉴定、民事赔偿及刑事控告等途径维护自身权益。以下从法律程序和实务操作角度为您详细说明：

一、立即报警并固定证据

1. 报警义务
   根据《治安管理处罚法》第43条，殴打他人或故意伤害他人身体的，处5-10日拘留并罚款；情节较轻的处5日以下拘留或罚款。对方再次动手已构成新的违法行为，您应第一时间拨打110报警，要求公安机关立案处理。

2. 证据固定要点

   • 现场证据：立即拍摄伤情照片、视频，记录对方身份信息（如车牌号、外貌特征）；
     
   • 证人证据：寻找目击者联系方式，要求其配合警方做笔录；
     
   • 医疗证据：保留就诊记录、诊断证明、医疗费票据，伤情较重时（如骨折、视力听力受损）可要求警方委托鉴定机构进行伤情鉴定（构成轻伤及以上可追究刑事责任）。

二、谅解书的法律性质与影响

1. 谅解书效力范围
   谅解书仅针对前次打架行为的民事赔偿及刑事谅解，不豁免对方后续违法行为的责任。例如：若前次因纠纷互殴，您签署谅解书后对方再次无故殴打，前次谅解不影响本次违法行为的定性。

2. 实务操作建议

   • 若前次案件已进入刑事程序（如取保候审、缓刑期间），可向办案机关（派出所/检察院）提交对方再次违法的证据，要求撤销前次谅解协议中的从宽处理条款（如减少赔偿、取消缓刑）；
     
   • 若前次仅为民事赔偿，本次殴打需单独主张权利，与前次案件无关。

三、民事赔偿与刑事控告路径

1. 民事赔偿主张
   根据《民法典》第1179条，您可要求对方赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等实际损失，若构成伤残还可主张残疾赔偿金。建议：

   • 委托律师起草《律师函》明确赔偿项目及金额，向对方施压；
     
   • 协商无果后，向法院提起民事诉讼（需准备证据清单、赔偿计算表）。

2. 刑事控告条件
   若伤情鉴定为轻伤二级及以上，对方构成《刑法》第234条故意伤害罪，您可向公安机关提交《刑事控告书》，要求立案侦查。实务中，公安机关可能以“前次已谅解”为由推诿，此时需强调：

   • 本次行为与前次无关，属于独立犯罪事实；
     
   • 提供完整证据链（如监控录像、证人证言）证明对方主观恶意。

四、特殊情形处理

1. 对方拒不赔偿
   若对方经法院判决后仍不履行赔偿义务，您可申请强制执行，法院可查封其财产（如房产、车辆、银行账户），并将其纳入失信被执行人名单（限制高消费、影响征信）。

2. 对方威胁报复
   若对方以言语或行为威胁您及家人安全，立即向公安机关报案并申请人身安全保护令（根据《反家庭暴力法》第27条，家庭成员外遭受暴力也可申请）。

温馨提示：实务中，公安机关可能因“纠纷引发”对对方从轻处理，建议您：

1. 强调对方行为具有主动性（如无故挑衅、持械攻击）；
   
2. 提供证据证明对方存在多次违法前科（如调取其行政处罚记录）；
   
3. 委托律师陪同报警，确保程序合法性。
   

如需进一步协助（如起草法律文书、伤情鉴定指导），可直接向我提问，我将结合您的具体证据提供操作方案。