核心结论：在未离职的情况下，一般不可以直接解签就业协议书，但存在特殊情形或协商一致时可能实现解签。以下分情况详细说明：

1. 就业协议书的性质与效力
   就业协议书（通常指“三方协议”）是毕业生、用人单位和学校三方签订的书面协议，具有预约合同的性质，主要约定毕业生毕业后到用人单位就业、用人单位接收毕业生、学校办理毕业生就业手续等内容。协议签订后，各方均应按照约定履行义务，未经协商一致或存在法定解除事由，单方解签可能构成违约。

2. 未离职时解签的常规限制
   若您已与原单位签订劳动合同并处于在职状态，此时解签就业协议书需满足以下条件之一：

   • 原单位同意解除：若就业协议书与现单位相关（如您已与新单位签订协议但未离职），需与原单位协商一致，由原单位出具解除协议的书面文件；
     
   • 新单位同意变更：若需解除与新单位的就业协议，需与新单位协商，新单位同意后双方可签订解除协议的补充文件；
     
   • 协议本身存在无效情形：如就业协议书存在欺诈、胁迫、重大误解等法定无效事由，可依法主张解除，但需提供充分证据。

3. 特殊情形下的解签可能

   • 未实际履行协议：若就业协议书签订后，您尚未毕业或未到单位报到，且协议未约定违约金或违约金约定不合理，双方可能通过协商解除协议；
     
   • 单位违约在先：若用人单位未按协议约定提供录用条件（如未落实岗位、薪资等），您可依据《民法典》第五百六十三条主张解除协议，并要求单位承担违约责任；
     但需注意：若协议已部分履行（如您已毕业并到单位报到），则协议已转化为劳动合同，解签需按劳动合同解除的规则处理（如提前30日书面通知单位）。

4. 解签的法律风险与建议

   • 违约责任：若单方解签且无合法理由，可能需按协议约定支付违约金（通常为约定月薪的一定比例）；
     
   • 协商优先：建议优先与单位协商，争取达成书面解除协议，避免纠纷；
     
   • 证据留存：若因单位原因解签，需留存相关证据（如单位未履行承诺的书面材料、沟通记录等），以备维权。

总结：未离职时解签就业协议书需谨慎处理，建议根据实际情况与单位协商，或依据法定事由主张解除。若涉及复杂情形（如协议条款争议、违约金过高），可进一步向我咨询具体解决方案。