结论：打球把别人鼻子撞骨折了，是否需要全赔取决于具体情境和法律规定。在一般情况下，若属于正常的篮球对抗且撞人者无故意或重大过失，则可能不需要赔偿；但若存在故意或重大过失，或场地设施、组织者存在问题，则可能需要承担相应的赔偿责任。
详细分析：
一般自甘风险情形：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十六条，自愿参加具有风险的文体活动（如篮球比赛），因其他参加者行为受到损害的，受害人通常不得请求其他参加者承担侵权责任，除非其他参加者对损害的发生有故意或重大过失。
- 举例：在正常的篮球对抗中，双方球员都在积极争抢球权，若你不慎在合理对抗中将对方鼻子撞骨折，且你没有故意或重大过失，那么根据法律规定，你通常不需要承担赔偿责任。被撞者应自行承担损害后果，这属于自甘风险的行为。
存在故意或重大过失情形：
- 若撞人者故意撞击对方或严重违反篮球运动规则导致对方受伤，则需承担侵权赔偿责任。
- 举例：如果你在比赛中故意用肘部撞击对方球员的鼻子，导致其骨折，那么你的行为就构成了故意伤害，需要承担相应的赔偿责任。此外，若场地设施存在问题（如地面湿滑、篮球架不稳固）或组织者未尽到安全保障义务（如未提供必要的医疗救助），也可能导致相关责任人需承担赔偿责任。
赔偿项目及计算方法（在需要赔偿的情况下）：
- 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定。包括已发生的医疗费和根据医疗证明或鉴定结论确定必然发生的后续治疗费。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况计算。若受害人有固定收入，按实际减少的收入计算；若无固定收入，参照最近三年的平均收入或当地相同行业上一年度职工的平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。护理人员有收入的，参照误工费计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工劳务报酬标准计算。
- 交通费：根据受害人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，需提供正式票据。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。若受害人确有必要到外地治疗且因客观原因不能住院，其本人及陪护人员的合理住宿费和伙食费也应予赔偿。
- 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
建议：
- 协商解决：在发生此类纠纷时，首先尝试与对方协商解决赔偿问题。根据实际情况确定赔偿金额和支付方式，以达成双方都能接受的解决方案。
- 第三方调解：若协商不成，可请求人民调解委员会等组织进行调解。调解员会协助双方沟通协商，促成赔偿协议的达成。
- 诉讼解决：若调解无果，受伤者可向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需提供充分证据证明侵权行为、损害后果及损失情况。法院将根据法律规定和证据情况作出判决。
后续行动建议：
- 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免情绪化行为导致纠纷升级。
- 收集并保存好相关证据（如现场照片、视频、医疗记录等），以便在协商、调解或诉讼过程中证明自己的权益。
- 如有需要，可咨询专业律师（即我本人，汪小波律师）以获取更具体的法律建议和帮助。
总之，打球把别人鼻子撞骨折了是否需要全赔取决于具体情境和法律规定。在处理此类纠纷时，应充分考虑双方的行为性质、过错程度以及损害后果等因素，并遵循法律规定的赔偿项目和流程进行处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。