结论：骑车撞在别人放在公路边的搅拌车上导致死亡，搅拌车主人是否需要担责，需根据具体情况判断，主要涉及责任认定和赔偿主体两方面。以下从这两个角度进行详细分析：
一、责任认定
交通事故责任划分：
- 公安机关交通管理部门会根据事故现场勘查、当事人陈述、证人证言等证据，对事故责任进行划分。责任可能包括全部责任、主要责任、同等责任、次要责任或无责任。
- 在此案例中，若搅拌车违规停放（如未设置警示标志、停放在非指定区域等），且该违规行为与事故发生存在因果关系，则搅拌车主人或驾驶员可能需承担一定责任。
搅拌车主人或驾驶员的过错：
- 搅拌车主人或驾驶员若存在过错（如未按规定停放车辆、车辆存在安全隐患等），则需对事故承担相应责任。
- 若搅拌车主人将车辆交给无驾驶资格或饮酒后的人员驾驶，也可能需承担连带责任。
二、赔偿主体及责任
保险公司：
- 交强险：搅拌车通常投保了机动车交通事故责任强制保险（交强险）。在交强险责任限额内，保险公司应先行赔付受害人的损失。
- 商业三者险：如果搅拌车还投保了商业第三者责任险，超出交强险部分的损失，由保险公司在商业三者险范围内按合同约定赔付。
搅拌车驾驶员：
- 如果驾驶员是事故的直接责任人，且其行为存在过错（如违规停放车辆、未设置警示标志等），则需对超出保险范围的损失承担赔偿责任。
- 若驾驶员是在执行工作任务时发生事故，其赔偿责任可能由用人单位（即搅拌车所属单位或个人）承担。
搅拌车所属单位或个人：
- 用人单位：如果搅拌车属于某公司或单位所有，且驾驶员是在执行职务过程中发生事故，根据《民法典》规定，用人单位应承担赔偿责任。
- 车主：如果搅拌车是个人所有，且驾驶员并非在执行职务，车主可能需要与驾驶员共同承担赔偿责任，具体取决于车主是否存在过错（如车辆存在安全隐患、未按规定年检等）。
其他可能的责任方：
- 如果事故涉及多方责任，如道路设计缺陷、施工不当等，相关责任方也可能需要承担赔偿责任。但在此案例中，若仅涉及搅拌车违规停放，则主要责任方为搅拌车主人或驾驶员。
三、具体建议
收集证据：
- 受害人家属应尽快收集事故现场照片、视频、证人证言等证据，以便后续责任认定和赔偿协商。
报警并等待交警处理：
- 立即报警并等待交警到场处理，交警会出具事故责任认定书，这是后续赔偿的重要依据。
咨询专业律师（此处虽为通用建议，但针对您的情况，可直接向我咨询）：
- 在处理此类复杂事故时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和赔偿方案。作为专业律师，我可以根据您的具体情况提供针对性的法律帮助。
协商或诉讼：
- 根据事故责任认定书和律师建议，与搅拌车主人或保险公司进行协商赔偿事宜。若协商无果，可考虑通过诉讼途径解决。
总结：骑车撞在别人放在公路边的搅拌车上导致死亡，搅拌车主人是否需要担责需根据具体情况判断。主要涉及责任认定和赔偿主体两方面。建议受害人家属尽快收集证据、报警并等待交警处理，同时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和赔偿方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。