结论前置：在混凝土合同中，若甲方强制施工并承诺承担质量责任，一旦出现问题，乙方是否还需承担责任，这取决于具体的情况和合同条款的约定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同条款的明确约定：

   • 如果合同中明确约定了甲方强制施工并承担质量责任，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么一旦出现问题，按照合同约定，甲方应当承担相应的质量责任。在此情况下，若乙方没有过错，如未违反合同约定或未实施导致质量问题的行为，乙方通常不需要承担责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，合同条款对双方具有法律约束力。因此，合同中明确约定的责任分配原则应当得到遵守。

2. 乙方是否存在过错：

   • 即使合同中约定了甲方承担质量责任，但如果乙方在施工过程中存在过错，如未按照合同约定的施工规范进行施工、使用了不合格的材料等，导致质量问题出现，那么乙方也可能需要承担相应的责任。
   • 法律逻辑：在民事法律关系中，过错原则是一个重要的归责原则。如果乙方存在过错，且该过错与质量问题之间存在因果关系，那么乙方应当承担相应的法律责任。

3. 合同条款的合法性与合理性：

   • 如果合同中的条款违反了法律法规的强制性规定，或者存在显失公平、欺诈等情形，那么该条款可能被认定为无效或可撤销。在此情况下，即使甲方在合同中承诺承担质量责任，也可能无法完全免除乙方的法律责任。
   • 法律建议：在签订合同时，双方应当确保合同条款的合法性与合理性，避免出现违反法律法规或显失公平的条款。同时，对于重要的合同条款，建议双方进行充分的协商和沟通，以确保合同条款的明确性和可执行性。

4. 实际施工过程中的情况变化：

   • 在实际施工过程中，可能会出现各种不可预见的情况，如天气变化、地质条件变化等，这些情况可能对施工质量产生影响。如果这些问题是由于甲方的原因导致的，且甲方在合同中承诺承担质量责任，那么甲方应当承担相应的责任。但如果这些问题是由于乙方的原因导致的，或者双方均有过错，那么责任分配将需要根据具体情况进行判断。

综合建议：在混凝土合同中，甲方强制施工并承诺承担质量责任并不意味着乙方可以完全免除责任。乙方应当仔细审查合同条款，确保合同条款的合法性与合理性，并在施工过程中严格遵守合同约定和施工规范。一旦出现问题，双方应当根据合同条款和实际情况进行协商和解决。如果无法协商解决，可以寻求法律途径来维护自己的合法权益。如有具体法律问题，可以直接向我咨询。