你有权在提前两个月（实际应理解为提前三十日，此处按法律要求调整理解）以书面形式通知用人单位后解除劳动合同，老板无权阻止你离职。若老板不让走，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
一、法律基础与权利明确
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这是法律赋予劳动者的基本权利，旨在保障劳动关系的灵活性和劳动者的职业选择自由。你已提前通知，即已履行了法律规定的义务，有权在通知期满后离职。
二、应对策略与具体步骤
再次沟通确认：
- 与老板或人力资源部门进行坦诚沟通，明确指出你已按法律规定提前通知离职，现在离职时间已到，要求单位按规定办理离职手续。
- 询问不让走的具体原因，看是否存在误解或可协商解决的问题。例如，是否是因为工作交接未完成或项目关键期等特殊情况。
保留关键证据：
- 保存你提前提交的辞职信的签收记录，如邮件回执、签字扫描件等，以证明你已履行了提前通知的义务。
- 记录与老板的沟通内容，包括时间、地点、参与人及核心观点，以备后续可能需要使用。
- 收集考勤记录、工资单等证明劳动关系存续的材料，以证明你的离职是合法合理的。
寻求第三方调解：
- 若沟通无果，可向当地劳动监察大队投诉，提交相关证据并说明情况。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并督促其为你办理离职手续。
- 也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，详细说明情况及诉求，并提供充分证据支持自己的主张。仲裁委员会将依据法律和事实进行裁决，要求单位依法办理离职手续、出具离职证明，并可能要求单位支付因延迟办理离职给你造成的损失。
法律途径与紧急求助：
- 若对仲裁结果不满意，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
- 若在完成所有离职手续后，单位仍无理阻挠你离职，这已构成对你合法权益的侵害。此时，你可立即向当地公安机关报警，说明自己已完成离职手续但单位不让离开的情况，请求协助。
三、特殊情况与注意事项
- 项目攻坚期或特殊工作安排：若老板以项目攻坚期或特殊工作安排为由要求你延迟离职，你可提出分阶段交接方案，如先完成紧急任务再逐步移交其他工作。同时，明确个人职业规划的不可调整性，坚持按法律规定的时间离职。
- 竞业限制与保密义务：若劳动合同中签订了竞业限制协议或保密义务条款，你需遵守相关约定。但需注意，未支付经济补偿金的竞业限制条款无效。若老板以保密为由拖延离职，你可核查合同中是否签订了相关协议及是否支付了经济补偿金。
- 经济赔偿风险：除法定违约金情形（如服务期未满或违反保密义务）外，用人单位不得无故扣发工资或押金。若老板以各种理由扣发你的工资或押金，你可依法维权。
在整个过程中，务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。若遇到复杂法律问题或需要专业指导，可以直接向我咨询。