员工炒单是否违法，需根据具体情况判断，一般而言，若员工利用职务便利炒单并损害公司利益，可能构成违法甚至犯罪；若未利用职务便利或未损害公司利益，则可能不违法。以下从不同角度进行分析：

1. 利用职务便利炒单并损害公司利益

   • 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，构成职务侵占罪。若员工炒单行为涉及利用职务便利，将公司业务或客户信息用于个人谋利，且数额较大，就可能触犯此罪名。
   • 法律后果：一旦构成职务侵占罪，员工将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。同时，公司也有权要求员工赔偿因其违法行为造成的损失。
   • 举例：某公司销售员工利用职务便利，将公司客户信息泄露给竞争对手，并从中获取不正当利益。此行为不仅损害了公司利益，还可能构成职务侵占罪或侵犯商业秘密罪。

2. 未利用职务便利炒单但损害公司利益

   • 法律背景：即使员工未直接利用职务便利炒单，但如果其行为导致公司利益受损，如泄露公司商业秘密、违反竞业限制协议等，也可能构成违法。这些行为可能违反《中华人民共和国反不正当竞争法》或《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规。
   • 法律后果：员工可能面临民事赔偿、行政处罚等法律责任。公司有权要求员工停止违法行为，并赔偿因其行为造成的损失。
   • 举例：某公司员工在离职后，违反竞业限制协议，到竞争对手公司从事相同业务，并利用在原公司学到的技术和客户信息谋取利益。此行为可能构成违反竞业限制协议，员工需承担违约责任。

3. 未利用职务便利且未损害公司利益

   • 法律分析：如果员工炒单行为未利用职务便利，也未损害公司利益，如员工在业余时间从事与工作无关的兼职或个人业务，且未违反公司规章制度或法律法规，则一般不构成违法。
   • 建议：尽管如此，员工仍需注意遵守公司规章制度和职业道德规范，避免因个人行为对公司造成不良影响。同时，公司也有权制定相关规章制度来规范员工行为。

总结与建议：

• 员工炒单是否违法需根据具体情况判断。若涉及利用职务便利并损害公司利益，可能构成违法甚至犯罪；若未利用职务便利或未损害公司利益，则可能不违法。
• 公司应制定完善的规章制度来规范员工行为，明确禁止利用职务便利炒单等违法行为，并加强对员工的培训和教育。
• 员工应遵守公司规章制度和法律法规，避免因个人行为对公司造成损失或承担法律责任。如有任何疑问或需要法律帮助，可直接向我咨询。