结论：半夜三更业主在小区岗亭外面偷拍岗亭里的保安人员睡觉，这一行为可能构成违法，具体取决于拍摄的内容、目的以及是否对保安人员造成了不良影响。
分析：
隐私权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。保安人员在岗亭内睡觉，虽然处于公共场所的一部分，但睡觉这一行为本身属于个人的私密活动，且岗亭内部空间相对封闭，具有一定的私密性。
- 如果偷拍行为未经保安人员同意，且拍摄到了保安人员的私密活动或身体私密部位，那么这种行为很可能构成对保安人员隐私权的侵犯。
具体行为规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零三十三条，除法律另有规定或者权利人明确同意外，任何组织或者个人不得拍摄、窥视他人的私密活动。偷拍保安人员睡觉，如果被认定为拍摄他人的私密活动，且未经保安人员同意，则违反了该法律规定。
法律责任：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条，偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
- 如果偷拍行为被认定为侵犯隐私，那么业主可能面临上述法律责任。此外，如果偷拍的内容被传播或用于其他不当目的，还可能引发更严重的法律后果，如侵犯名誉权等。
建议：
- 尊重他人隐私：作为业主，应尊重保安人员的隐私权，避免进行未经同意的偷拍行为。
- 合法合规处理：如果业主对保安人员的行为有异议或需要了解相关情况，应通过合法合规的途径进行，如与物业公司沟通、查看监控录像（在合法且必要的情况下）等。
- 增强法律意识：业主应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，避免因无知或疏忽而触犯法律。
特殊情况说明：
- 如果偷拍行为并未拍摄到保安人员的私密活动或身体私密部位，且未对保安人员造成不良影响，那么这种行为可能不构成违法。但即便如此，偷拍行为仍然是不道德的，应予以谴责。
- 如果保安人员同意被拍摄或拍摄行为是为了公共安全、管理需要等合法目的，且经过适当程序和审批，那么这种行为可能是合法的。
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