针对您提出的“岗位补贴工资可以不发吗以及怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，岗位补贴工资作为工资的一部分，其发放是受到法律保护的。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，工资分配应当遵循按劳分配原则，实行同工同酬，且工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，如果岗位补贴工资符合相关法律法规或劳动合同中的约定，用人单位是应当按时足额发放的。

那么，如果单位未发放岗位补贴工资，您应该怎么办呢？

1. 主动与单位沟通协商：

   • 您可以尝试与单位的财务部门或人力资源部门进行沟通，了解未发放岗位补贴工资的具体原因。可能是由于财务流程问题、政策调整或其他特殊原因导致的暂时延迟。
   • 在沟通过程中，您应明确表达自己的诉求，即要求单位按照相关法律法规或劳动合同中的约定，及时足额发放岗位补贴工资。

2. 收集证据并申请劳动仲裁：

   • 如果与单位的沟通没有结果，您应开始收集相关证据，如劳动合同、工资条（其中应明确显示岗位补贴工资的发放情况）、考勤记录、工作证等，以证明自己与单位存在劳动关系以及应享受岗位补贴工资的事实。
   • 同时，您还可以收集同事的证言、电子邮件、聊天记录等证据，以支持自己的主张。
   • 携带收集到的证据材料，向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。在申请书中，应详细陈述事实经过、提供相关证据，并明确提出要求单位支付拖欠的岗位补贴工资的请求。

3. 参与仲裁程序并等待结果：

   • 在仲裁过程中，您应积极配合仲裁委员会的工作，按时参加庭审，如实陈述事实，提供证据，进行辩论等。
   • 仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述，作出裁决。如果裁决支持您的诉求，单位应当按照裁决结果支付拖欠的岗位补贴工资。

4. 提起诉讼（如必要）：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼前，您应准备好起诉状、证据清单等相关材料，并按照法院的要求进行提交。
   • 在诉讼过程中，您同样需要积极配合法院的工作，按时参加庭审，履行举证责任等。

5. 寻求法律援助或咨询专业律师：

   • 在整个维权过程中，如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助机构的帮助或咨询专业的劳动法律师。
   • 他们可以提供专业的法律意见和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

综上所述，岗位补贴工资是不可以不发的，如果单位未发放，您可以通过与单位沟通协商、收集证据并申请劳动仲裁、提起诉讼以及寻求法律援助或咨询专业律师等方式来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。