家长没经过小孩的同意吃小孩的东西，在大多数情况下并不直接构成违法行为，但需根据具体情况判断是否侵犯了孩子的权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律层面分析
监护职责与抚养义务：
- 家长作为未成年子女的法定监护人，负有抚养、教育和保护的义务。这包括为孩子提供基本的生活保障，如食物、住所等。然而，这并不意味着家长可以随意处置孩子的所有物品，尤其是当这些物品属于孩子个人所有或具有特殊意义时。
财产权保护：
- 孩子作为独立的个体，也享有一定的财产权。如果家长未经孩子同意，擅自吃掉了孩子具有所有权的食品或其他物品，且这些物品对孩子具有特殊价值或意义（如孩子通过自己劳动获得的奖励食品），那么这种行为可能侵犯了孩子的财产权。虽然这种侵犯在法律上可能不构成严重的违法行为，但仍然是不恰当的，应当受到道德上的谴责。
特殊情况下的法律责任：
- 在极少数情况下，如果家长的行为严重侵犯了孩子的权益，甚至导致孩子身体或心理受到伤害，那么这种行为可能触犯法律。例如，如果家长因为吃掉了孩子的食物而导致孩子饥饿、营养不良或出现其他健康问题，且家长有能力提供食物却故意不提供，那么这种行为可能构成遗弃或虐待儿童等违法犯罪行为。不过，这种情况下的法律责任通常与家长未履行抚养义务有关，而不仅仅是吃孩子东西的行为本身。
二、道德层面分析
尊重孩子的意愿：
- 家长应当尊重孩子的意愿和选择，尤其是在涉及孩子个人物品的问题上。未经孩子同意就吃掉孩子的东西，可能会让孩子感到不被尊重和理解，从而影响亲子关系。
培养孩子的自主权：
- 家长应当通过合理的引导和教育，帮助孩子培养自主权和独立意识。尊重孩子的物品所有权和使用权，是培养孩子自主权的重要一环。
三、实际建议
沟通与协商：
- 如果家长想要吃孩子的东西，应当事先与孩子进行沟通和协商，尊重孩子的意愿和选择。如果孩子同意，那么可以共同分享；如果孩子不同意，那么家长应当尊重孩子的决定。
引导孩子正确看待物品：
- 家长可以通过合理的引导和教育，帮助孩子正确看待物品的所有权和使用权。让孩子明白，物品虽然属于个人所有，但在某些情况下（如家庭共享、紧急情况等）也可以与他人分享或让渡使用权。
关注孩子的身心健康：
- 家长应当关注孩子的身心健康和成长需求，确保孩子的基本生活、健康安全和教育需求得到满足。如果因为吃孩子的东西而导致孩子出现健康问题或心理困扰，那么家长应当及时采取措施进行纠正和补救。
总结来说，家长没经过小孩的同意吃小孩的东西，在大多数情况下并不直接构成违法行为，但可能侵犯孩子的财产权或影响亲子关系。因此，家长应当尊重孩子的意愿和选择，通过沟通和协商来解决问题，并关注孩子的身心健康和成长需求。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。