您好，关于您提出的“试用期离职能不能不去办离职手续”的问题，这是一个涉及劳动法规定和职场规范的重要问题，我会为您详细解答。

首先，根据《劳动合同法》的相关规定，无论是试用期还是正式员工，离职都需要按照一定的程序进行，这包括提前通知用人单位、办理工作交接等。对于试用期员工，法律规定需要提前三日通知用人单位，以书面形式提出离职申请。这是为了保障用人单位有足够的时间来安排工作交接和寻找接替人员，确保公司运营的连续性。

如果您不办理离职手续就直接离开，这可能会对您和用人单位都产生不良影响。对于用人单位来说，您的突然离职可能会导致工作交接不畅，给公司带来经济损失。根据《劳动合同法》的规定，如果劳动者违反规定解除劳动合同，或者违反劳动合同中约定的保密义务或竞业限制，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。这意味着，如果您不办离职手续就走人，用人单位有权要求您赔偿因此造成的损失。

对于您个人来说，不办离职手续也可能带来一些不利后果。比如，您可能无法顺利拿到离职证明，这会影响您后续的求职和职业发展。此外，如果用人单位以您没有按照公司规章制度办理离职手续造成单位经济损失为由，您还有可能拿不到经济补偿金（如果适用的话）。

因此，我建议您在决定离职后，按照以下步骤办理离职手续：

1. 提前通知：以书面形式向用人单位提出离职申请，并明确离职日期。
2. 工作交接：与接替人员或上级领导进行工作交接，确保工作的连续性和准确性。
3. 办理离职手续：按照用人单位的要求，办理离职证明、档案转移等相关手续。

如果您因为新单位要求立即报到而无法等待一个月的离职期，您可以尝试与新单位沟通，说明您的情况，看是否可以延后报到时间。同时，您也可以与原用人单位协商，看是否可以加快离职手续的办理速度。

总之，离职是一件需要谨慎处理的事情，建议您按照法律规定和职场规范来办理离职手续，以避免不必要的麻烦和损失。希望我的解答能对您有所帮助。