商户物业不给收垃圾的行为，在多数情况下是违法的，具体取决于物业服务合同的约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度为您详细分析：
一、从物业服务合同的角度分析
合同约定：
- 商户与物业公司之间通常会签订物业服务合同，明确双方的权利和义务。如果合同中明确规定了物业公司有收取垃圾的义务，而物业公司未履行该义务，则构成违约。
- 在此情况下，商户有权要求物业公司按照合同约定履行义务，包括收取垃圾。如果物业公司拒绝履行，商户可以通过法律途径追究其违约责任。
合同未约定或约定不明：
- 如果物业服务合同中未明确约定物业公司有收取垃圾的义务，或者约定不明确，则需要根据相关法律法规和行业惯例来判断。
- 在这种情况下，如果物业公司作为专业的服务机构，其服务内容通常应包括垃圾收集等基本服务。如果物业公司未提供这些服务，可能被视为未全面履行合同义务。
二、从相关法律法规的角度分析
物业管理条例：
- 根据《物业管理条例》等相关法律法规，物业公司有义务按照物业服务合同的约定，提供相应的物业服务。这通常包括环境卫生管理，其中垃圾收集是重要的一环。
- 如果物业公司未按照法律法规或合同约定履行垃圾收集义务，可能面临行政处罚或民事责任。
地方性法规或规章：
- 不同地区可能根据当地实际情况制定了地方性法规或规章，对物业公司的服务内容、标准等作出更具体的规定。
- 商户可以查阅当地的相关法规或规章，了解物业公司是否应承担垃圾收集的义务，以及未履行该义务可能面临的法律责任。
三、法律建议与后果
法律建议：
- 商户应首先查阅物业服务合同，明确双方的权利和义务。如果合同中明确规定了物业公司有收取垃圾的义务，而物业公司未履行，商户可以与物业公司协商解决，要求其履行义务。
- 如果协商无果，商户可以向当地物业管理部门投诉，或者通过法律途径（如起诉）追究物业公司的违约责任。
可能的法律后果：
- 如果物业公司被认定未履行合同义务或违反相关法律法规，可能面临行政处罚（如罚款、责令整改等）或民事责任（如赔偿商户损失等）。
- 同时，物业公司的行为也可能影响其声誉和信誉，对其未来的业务发展产生不利影响。
总结来说，商户物业不给收垃圾的行为在多数情况下是违法的，具体取决于物业服务合同的约定以及相关法律法规的规定。商户应首先查阅合同并了解相关法律法规，然后与物业公司协商解决或寻求法律途径维护自己的合法权益。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。