仲裁开庭时，仲裁庭通常不会将所有的证据材料都收走，而是会留存副本或复印件，原件一般由当事人自行保管。以下是对这一问题的详细解释：

仲裁庭对证据材料的处理方式

在劳动仲裁过程中，当事人需要提交证据材料以支持自己的主张。这些证据材料可能包括书面文件、照片、录音、录像等。仲裁庭在开庭时，会对这些证据材料进行审查，但通常不会将所有的原件都收走。相反，仲裁庭会要求当事人提供证据材料的副本或复印件，以便在仲裁过程中进行查阅和参考。这样做的主要目的是为了保护当事人的权益，避免原件在仲裁过程中丢失或损坏，同时也方便当事人后续使用这些证据材料。

当事人应如何保管证据材料原件

1. 妥善保管：当事人应妥善保管证据材料的原件，确保它们的安全性和完整性。这有助于在需要时提供有力的证据支持自己的主张。
2. 备份复印件：为了方便在仲裁过程中使用，当事人可以提前制作证据材料的复印件或副本，并在开庭时提交给仲裁庭。这样即使原件丢失或损坏，也不会影响仲裁的进行。
3. 遵守仲裁庭规定：当事人应遵守仲裁庭关于证据材料提交和保管的规定。如果仲裁庭要求提交原件进行核对，当事人应积极配合，并在核对完毕后及时取回原件。

仲裁庭可能收走证据材料原件的特殊情况

虽然仲裁庭通常不会收走所有的证据材料原件，但在某些特殊情况下，仲裁庭可能会要求当事人提交原件进行核对或留存。例如：

1. 证据材料真实性存疑：如果仲裁庭对证据材料的真实性存在疑问，可能会要求当事人提交原件进行核对，以确认其真实性。
2. 证据材料涉及重要权益：如果证据材料涉及当事人的重要权益，如劳动合同、工资单等，仲裁庭可能会要求留存原件作为仲裁裁决的依据。

法律建议

1. 提前准备：当事人在参加仲裁开庭前，应提前准备好所有需要的证据材料，并制作好复印件或副本。这样可以在开庭时迅速提交给仲裁庭，避免因准备不足而影响仲裁进程。
2. 遵守规定：当事人应严格遵守仲裁庭关于证据材料提交和保管的规定，确保仲裁过程的顺利进行。
3. 咨询专业律师：如果对仲裁过程中证据材料的提交和保管有疑问或担忧，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和指导。

总之，仲裁开庭时仲裁庭通常不会收走所有的证据材料原件，而是会留存副本或复印件。当事人应妥善保管原件，并遵守仲裁庭的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。