公安局公务员是否签订合同，需分情况讨论：
公务员法范畴内的公安局公务员：
- 根据《中华人民共和国公务员法》的相关规定，公务员是指依法履行公职、纳入国家行政编制、由国家财政负担工资福利的工作人员。这类人员，包括公安局的公务员，通常不签订我们常规意义上的劳动合同，而是依据公务员法进行管理。他们的录用、考核、晋升、工资福利等，都遵循公务员法的特别规定，与劳动合同法下的劳动关系有所不同。
公安局中非公务员编制的工作人员：
- 在公安局中，除了公务员编制的人员外，还可能存在一些非公务员编制的工作人员，如辅警、文职人员等。这些人员与公安局之间，往往是通过签订劳动合同来建立劳动关系的。他们的权利义务、工作内容、工资福利等，都会在劳动合同中明确约定，受劳动合同法的保护。
进一步说明：
- 对于公务员编制的公安局工作人员，他们享受的是公务员的待遇和保障，其录用、管理、晋升等都有一套严格的制度规定，与劳动合同法下的劳动关系存在显著差异。
- 对于非公务员编制的工作人员，他们与公安局之间是平等的民事主体关系，通过签订劳动合同来明确双方的权利义务，受劳动合同法的调整和保护。
建议：
- 如果您是公安局的公务员编制人员，对于您的录用、管理、晋升等问题，应主要依据公务员法的相关规定来理解和处理。
- 如果您是公安局的非公务员编制工作人员，对于您的劳动合同签订、履行、变更、解除等问题，应主要依据劳动合同法的相关规定来维护自己的合法权益。
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