公司一般不可以仅因员工违反公司内部规定就处罚500元以上的金额，但具体还需结合内部规定的内容、制定程序以及处罚的合理性等因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

从法律规定角度

根据《劳动合同法》等相关法律法规，用人单位制定规章制度应当符合民主程序和公示程序，即规章制度需经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定，并且应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。如果公司内部规定未经过上述法定程序制定，那么该规定对员工不具有约束力，公司不能依据此规定对员工进行处罚。

同时，即使公司内部规定合法有效，其处罚措施也应当合理。如果处罚金额过高，明显超出了员工违反规定的过错程度，可能被认定为不合理，员工有权拒绝接受不合理的处罚。例如，员工只是轻微违反了考勤制度，公司却要处罚500元以上，这种处罚就可能被认为是不合理的。

从处罚合理性角度

1. 轻微违规：如果员工违反的是一些轻微的公司内部规定，如未及时整理办公桌、未佩戴工作牌等，且未给公司造成实际损失，公司处罚500元以上金额可能缺乏合理性。在这种情况下，公司更适宜采取警告、口头批评等较轻的处罚方式。
2. 严重违规：若员工严重违反公司内部规定，如泄露公司商业秘密、严重违反操作规程导致公司重大损失等，公司依据合法有效的内部规定进行处罚时，虽然处罚金额可能较高，但只要处罚金额与员工的过错程度、给公司造成的损失相适应，且不违反法律法规的强制性规定，那么这种处罚可能是合理的。不过，即使在这种情况下，处罚500元以上也需要有明确的依据和合理的计算方式。

从员工维权角度

如果员工认为公司对其的处罚不合理，可以通过以下途径维护自己的合法权益：

1. 与公司协商：员工可以首先与公司进行沟通协商，表达自己对处罚的异议，要求公司重新审查处罚决定。
2. 申请劳动仲裁：如果协商无果，员工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求撤销不合理的处罚决定，并可能要求公司赔偿因不合理处罚给自己造成的损失。
3. 提起诉讼：对劳动仲裁裁决不服的，员工还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的权益。

建议：公司在制定内部规定和实施处罚时，应当确保规定的合法性和合理性，遵循法定程序，并充分考虑员工的过错程度和实际情况。员工在面对公司的不合理处罚时，应当勇敢维护自己的合法权益，及时咨询专业律师（即向我咨询）或寻求其他合法途径解决争议。