开除“不听话”的员工是否合法，关键在于员工的行为是否构成法定解除条件，以及用人单位是否按照法定程序进行操作。以下是对此问题的详细分析：
合法开除的情形
严重违反规章制度：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，若员工严重违反用人单位的规章制度，且该规章制度经过法定程序制定并公示，用人单位可以解除劳动合同。这里的“不听话”若表现为严重违反规章制度，如拒绝执行合理的工作安排、违反公司纪律等，且情节严重，则用人单位有权开除。
- 例子：员工多次拒绝执行上级的合理工作安排，且该安排符合公司规章制度和劳动合同约定，经警告后仍不改正，公司可以依据规章制度开除该员工。
严重失职或给用人单位造成重大损害：
- 若员工因“不听话”导致严重失职，或给用人单位造成重大损害，用人单位同样可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条解除劳动合同。
- 例子：员工因个人情绪拒绝执行关键任务，导致公司项目失败或遭受重大经济损失，公司有权开除该员工。
其他法定解除条件：
- 包括员工在试用期间被证明不符合录用条件、同时与其他用人单位建立劳动关系且对完成本单位工作任务造成严重影响、因劳动合同无效情形致使合同无法履行、被依法追究刑事责任等情形。
违法开除的情形
缺乏明确规章制度依据：
- 若用人单位没有明确的规章制度规范员工行为，或规章制度的制定不符合法定程序，直接以“不听话”为由开除员工是违法的。
- 例子：公司没有明确的规章制度规定员工必须服从所有工作安排，仅以员工“不听话”为由开除，可能构成违法解除。
轻微违规行为：
- 对于员工轻微的违反规章制度或工作纪律的行为，尚未达到严重程度，用人单位应采取批评教育、警告等方式处理，而不能直接开除。
- 例子：员工偶尔因个人原因迟到或未按时完成工作任务，但情节轻微且未造成严重后果，公司直接开除可能违法。
未按照法定程序进行：
- 即使员工行为符合法定解除条件，但用人单位未提前通知工会或员工本人，或未支付经济补偿等，也可能构成违法解除劳动合同。
- 例子：公司未提前通知员工或未支付经济补偿就开除员工，即使员工行为严重违反规章制度，也可能构成违法解除。
特殊情况下：
- 如上级工作安排不合理、不合法、不合规，或超出下属能力、职责范围，员工有权拒绝执行，企业无权以此为由辞退员工。同样，若企业擅自变更劳动合同关键条款（如安排额外任务），未经员工同意即解雇员工，也是违法的。
特殊情况分析
- 员工不胜任工作：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条，员工不能胜任工作且经过培训或调整工作岗位仍不能胜任的，用人单位可提前三十日以书面形式通知或额外支付一个月工资后解除劳动合同，但需支付经济补偿。这并不直接等同于“不听话”，而是基于员工的工作能力评估。
- 员工拒绝接受额外职责：涉及变更劳动合同关键条款时，用人单位必须与劳动者沟通并达成共识后才能实施。未经员工同意擅自变更并解雇员工是无效的。
总结与建议
用人单位在决定开除员工时，应首先确保其行为符合法律法规的规定，并严格遵循正当程序进行操作。这包括制定合法的规章制度、确保规章制度经过法定程序制定并公示、对员工行为进行客观公正的评价、履行必要的通知和协商程序等。只有这样，才能有效避免可能的法律风险和经济赔偿责任。同时，用人单位也应注重与员工之间的沟通和协商，尊重员工的合法权益和诉求，共同营造和谐稳定的劳动关系。
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