结论：车是别人的但挂靠公司称是请的司机，这种说法是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
挂靠关系的法律性质
- 挂靠关系通常指的是一方（挂靠方）为了获得某种经营资格或便利，而与另一方（被挂靠方）达成协议，使用被挂靠方的名义进行经营活动。在这种关系中，挂靠方通常需要向被挂靠方支付一定的费用。
- 如果车辆实际所有人（挂靠方）与挂靠公司之间存在明确的挂靠协议，且协议中规定了双方的权利和义务，包括车辆的使用、管理、收益分配等，那么挂靠公司声称司机是其聘请的，可能是在履行协议中的某项义务或管理职责，这种说法在协议范围内可能是合法的。
司机与挂靠公司的关系
- 如果司机确实是挂靠公司聘请的，并签订了劳动合同或雇佣协议，且司机在从事挂靠公司指定的运输任务时发生事故或纠纷，那么挂靠公司作为雇主，确实需要承担相应的法律责任。
- 然而，如果司机并非挂靠公司聘请，而是车辆实际所有人自行雇佣的，且挂靠公司对此并不知情或未参与，那么挂靠公司声称司机是其聘请的，就可能构成虚假陈述或欺诈，这种说法是不合法的。
法律责任与风险
- 在挂靠关系中，如果车辆发生交通事故或违法行为，挂靠公司和车辆实际所有人可能都需要承担一定的法律责任。具体责任划分需根据事故原因、双方过错程度以及相关法律法规来确定。
- 如果挂靠公司虚假陈述司机是其聘请的，以逃避法律责任或转移风险，这种行为可能构成违法，并需要承担相应的法律后果，如罚款、赔偿损失等。
建议与措施
- 对于车辆实际所有人来说，应与挂靠公司签订明确的挂靠协议，并明确双方的权利和义务，以避免不必要的纠纷和风险。
- 对于挂靠公司来说，应如实陈述与司机之间的关系，并按照法律法规和协议约定履行相应的义务和责任。
- 如果发生纠纷或事故，建议双方及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
进一步思考：在实际操作中，挂靠关系可能涉及多个方面和复杂的法律问题。因此，在处理类似情况时，建议双方保持谨慎和诚信的态度，并寻求专业法律意见以确保自身权益得到妥善保护。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。