面对老板一直承诺给工资却不给的情况，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 优先尝试协商解决

   • 直接沟通：首先，您可以尝试与老板进行面对面的沟通，明确表达您对工资的迫切需求，并了解拖欠工资的具体原因。在沟通过程中，保持冷静和理智，尝试达成一个明确的支付计划，并最好形成书面记录，由双方签字确认，以确保后续执行有据可依。
   • 工会介入：如果您的单位设有工会组织，您也可以向工会反映情况，请求工会作为中介与老板进行沟通，以促成问题的快速解决。

2. 全面收集并保留证据

   • 在维权过程中，确凿的证据是至关重要的。您应收集以下关键证据：劳动合同（证明劳动关系的存在及工资约定）、工资条或发放记录（包括银行转账记录、微信/支付宝截图等，证明实际收入）、考勤记录（证明工作时间和出勤情况）、工作相关物品（如工作证、门禁卡、工作服等，辅助证明劳动关系）以及沟通记录（保留与老板的聊天记录或通话录音，特别是涉及工资承诺的内容）。

3. 向劳动行政部门投诉

   • 如果协商无果，您可以携带相关证据前往当地劳动保障监察部门进行投诉。在投诉时，您需要填写投诉登记表，详细描述投诉事项和诉求。劳动保障监察部门将进行调查核实，如果查证属实，会责令老板限期支付工资，并可能加付赔偿金。

4. 申请劳动仲裁

   • 若投诉仍未解决问题，您可以在劳动争议发生之日起一年内，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。在提交申请书时，您需要载明劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由等内容，并按照被申请人人数提交副本。仲裁委员会将受理并审理案件，最终在法定期限内作出裁决。如果仲裁裁决支持了您的请求，而老板未履行，您可以向人民法院申请强制执行。

5. 向法院提起诉讼或申请支付令

   • 如果您对仲裁裁决不服，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。另外，如果老板给您出具了工资欠条，且不涉及其他劳动争议，您也可以直接向人民法院提起诉讼，按照普通民事纠纷处理。此外，如果您需要快速解决资金问题，还可以考虑向法院申请支付令，这是一种快捷的债权实现方式。但需要注意的是，如果老板提出书面异议，则需通过劳动仲裁或诉讼程序解决。

6. 寻求法律援助

   • 在整个维权过程中，如果您遇到法律难题或需要更详细的法律建议和指导，可以寻求专业律师的帮助。作为郭君律师，我擅长处理劳动纠纷和公司事务领域的问题，您可以直接向我咨询。

总结与建议： 面对老板拖欠工资的情况，您应积极采取行动来维权。同时，要注意保留好相关证据，以便在需要时提供证明。在整个过程中，保持冷静和理智，遵循法律程序，相信您的合法权益最终会得到保障。如果您在维权过程中遇到任何问题或困惑，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况为您提供个性化的法律方案。