结论前置：老年人找老伴时向其儿女借钱但没有欠条，这一行为本身并不直接构成诈骗，是否构成诈骗需结合具体情形判断。以下从多个角度进行分析：
一、诈骗的构成要件
诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取款额较大的公私财物的行为。其构成要件主要包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。
- 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使被害人产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财产。
二、无欠条借款与诈骗的关系
无欠条借款本身：
- 欠条是证明借贷关系存在的重要证据，但并非唯一证据。即使没有欠条，如果能够通过其他证据（如转账记录、聊天记录、证人证言等）证明借贷关系的存在，那么该借贷行为仍然是合法的。
- 无欠条借款并不直接等同于诈骗。诈骗需要满足上述的构成要件，而单纯的无欠条借款并不足以证明存在非法占有的目的或虚构事实、隐瞒真相的行为。
可能构成诈骗的情形：
- 如果借款时老年人或其老伴虚构了借款用途（如声称用于治病、购房等紧急用途，但实际上用于非法活动或挥霍），且其儿女基于这种错误认识处分了财产，那么可能构成诈骗。
- 如果老年人或其老伴在借款时就没有还款的意图，即具有非法占有的目的，且通过虚构事实或隐瞒真相的方式获取了借款，那么也可能构成诈骗。
三、法律建议
对于借款人（老年人或其老伴）：
- 如果确实存在借贷关系，建议尽快与出借人（儿女）协商补写欠条或签订借款合同，以明确双方的权利义务。
- 如果无法补写欠条或签订合同，应尽量保留其他能够证明借贷关系的证据（如转账记录、聊天记录等），以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。
对于出借人（儿女）：
- 如果怀疑借款人存在诈骗行为，应立即收集相关证据（如转账记录、聊天记录、证人证言等）并向公安机关报案。
- 如果只是单纯的借贷纠纷，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。在诉讼过程中，应提供充分的证据证明借贷关系的存在以及借款人的还款义务。
四、可能的法律后果
如果构成诈骗：
- 借款人可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
- 出借人可以通过刑事诉讼程序追回损失，并要求借款人承担刑事责任。
如果不构成诈骗：
- 借贷双方应通过民事诉讼程序解决纠纷。法院将根据双方提供的证据和法律规定判决借款人是否需要还款以及还款的金额和方式等。
最后，无欠条借款本身并不直接构成诈骗，是否构成诈骗需结合具体情形判断。如果您或您的家人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。