当原配起诉第三者要求返还财产，而第三者缺乏法律知识时，可以从以下几个方面来维权：
一、了解法律依据与返还条件
首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 第1062条：夫妻对共同财产享有平等的处理权。这意味着，任何一方未经另一方同意，不得擅自处分夫妻共同财产。
- 第153条：违背公序良俗的民事法律行为无效。赠与第三者财产的行为，往往被视为违背公序良俗。
- 第157条：民事法律行为无效后，因该行为取得的财产，应当予以返还。
返还条件通常包括：
- 配偶擅自将夫妻共同财产赠予第三者；
- 该赠与行为违反公序良俗或未经另一方同意；
- 第三者实际取得了财物，且这种取得没有法律依据。
二、收集并整理证据
在应对诉讼时，证据是至关重要的。第三者需要收集并整理以下类型的证据：
- 资金往来证据：如银行流水、转账记录、消费凭证等，以证明财产转移的事实。但需要注意的是，这些证据应能显示资金流向是直接关联到原配或其配偶的账户，而非其他无关账户。
- 关系证明：虽然亲密照片、视频、聊天记录等可能涉及个人隐私，但在法律程序中，它们有时被用作证明不正当关系存在的证据。然而，第三者应谨慎处理这些证据，避免侵犯他人隐私权，并考虑其合法性和相关性。更关键的是，要证明自己并未主动索取或明知故犯地接受赠与。
- 财产权属证据：如房产证、车辆行驶证、股权登记文件等，以明确被赠与财产的性质和归属。但在此情况下，这些证据可能更多由原配提供，以证明财产是夫妻共同财产。第三者则可能需要提供相反证据，如证明财产是独立取得或存在其他合法来源。
特别注意事项：
- 证据应形成完整的链条，能够清晰地展示财产转移的过程和原因。
- 聊天记录等电子证据应保留原始载体，并标注时间戳，以证明其真实性和时效性。
- 若涉及大额现金交付，应提供取款记录及可能的证人证言来佐证。
三、了解诉讼流程与策略
如果案件进入诉讼阶段，第三者需要了解以下诉讼流程与策略：
- 立案准备：整理好所有证据材料，并撰写起诉状（如果作为被告，则准备答辩状），列明被告信息、诉讼请求、事实与理由。
- 管辖法院：通常向被告住所地或经常居住地的基层法院提起诉讼。但在此情况下，第三者作为被告，应关注原告选择的法院是否具有管辖权。
- 财产保全：如果原告申请了财产保全，第三者应了解自己的财产是否被冻结，并考虑是否需要提供反担保或提出异议。
- 庭审举证：在庭审过程中，第三者应重点围绕“赠与行为是否有效”、“自己是否应承担返还义务”等核心问题进行辩论。可以提出自己不知情、未主动索取、财产有合法来源等抗辩理由。
- 执行阶段：如果判决第三者需要返还财产，第三者应履行判决义务。如果认为判决不公，可以在法定期限内提起上诉或申请再审。
四、应对特殊情形
- 如果第三者确实不知情：即不知道对方已婚或不知道赠与的财产是夫妻共同财产，这可能在一定程度上减轻其责任。但即便如此，如果赠与行为被认定为无效，第三者仍可能需要返还财物或折价赔偿。
- 如果财产已消耗或无法返还：第三者应提供证据证明财产的消耗是合理的或无法返还的（如已用于共同生活开支、已灭失等）。但这种情况下，第三者可能仍需承担部分赔偿责任。
五、寻求专业帮助与建议
- 法律咨询：由于法律程序复杂且专业性强，第三者应优先委托婚姻家事专业律师进行咨询和代理。律师可以评估案件的可行性、制定诉讼策略、提供法律意见等。
- 调解协商：在诉讼前或诉讼过程中，第三者可以考虑通过第三方调解机构尝试庭外和解。这有助于节省时间和成本，并可能达成更双方都能接受的解决方案。
- 心理建设：诉讼过程可能漫长且充满不确定性，第三者应做好长期诉讼的心理准备，并避免情绪化影响决策。保持冷静和理性是应对诉讼的关键。
总之，作为第三者，在面对原配起诉返还财产的情况时，应积极了解法律知识、收集整理证据、了解诉讼流程与策略，并寻求专业帮助与建议。这样才能更好地维护自己的合法权益。