针对您提出的“两次盗窃累计不到2000元怎么处理”的问题，以下是我根据中国法律为您提供的详细解答：

一、法律定性

首先，我们需要明确的是，盗窃罪的构成通常要求盗窃金额达到“数额较大”的标准，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等特殊情形。对于“数额较大”，各地司法解释可能设定了具体的金额标准，但普遍来说，如果盗窃金额未达到当地规定的“数额较大”标准（如您提到的2000元以下，且未达到其他构成盗窃罪的特殊情形），则不构成刑法上的盗窃罪。然而，这并不意味着此类行为不受法律约束。

二、处理方式

1. 行政处罚：

   • 在一般情况下，如果盗窃金额未达到“数额较大”标准，且不存在其他特殊入罪情形，公安机关可能会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定进行处理。
   • 根据《治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可并处一千元以下罚款。这里的“情节较重”可能包括多次盗窃（虽然您提到的是两次，但需看具体情节是否被认定为“较重”）、手段恶劣、造成较大影响等因素。

2. 刑事处罚（特殊情形）：

   • 尽管盗窃金额未到2000元，但在某些特殊情形下仍可能构成盗窃罪。这些特殊情形包括：曾因盗窃受过刑事处罚的；一年内曾因盗窃受过行政处罚的；组织、控制未成年人盗窃的；在自然灾害、事故灾害等突发事件期间盗窃的；盗窃残疾人、孤寡老人等弱势群体的财物的；在医院盗窃病人或其亲友财物的；盗窃救灾、抢险等款物的；因盗窃造成严重后果的；以及多次盗窃（2年内3次以上）、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等。
   • 如果构成盗窃罪，将处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。不过，对于犯罪情节轻微，不需要判处刑罚或免除刑罚的，检察院可作出不起诉决定。对未成年人符合条件的，也可作出附条件不起诉的决定。

3. 民事赔偿：

   • 无论是否受到行政处罚或刑事处罚，盗窃者均需承担民事责任，即赔偿受害者的损失。受害者有权要求返还被盗财物或支付赔偿金。

三、建议与注意事项

• 如实陈述事实：在处理此类案件时，建议您如实向公安机关陈述事实，包括盗窃的次数、金额、手段等，以便公安机关准确判断案件性质。
• 积极配合调查：配合公安机关的调查工作，提供必要的证据和信息，有助于案件的快速处理。
• 认识错误并改正：对于初次违法且情节较轻的盗窃者，应认识错误，积极改正，增强法制观念和道德意识，防止再犯。

综上所述，两次盗窃累计不到2000元的处理方式需根据具体情况综合判断，可能涉及行政处罚、刑事处罚（在特定情形下）以及民事赔偿等多个方面。在处理过程中，应严格遵循法律法规，并确保处罚与教育相结合，以达到预防犯罪的目的。