结论：不在一个县城欠钱不还，您依然可以起诉，关键在于确定正确的管辖法院，并准备好充分的起诉材料。

详细解答：

1. 确定管辖法院：

   • 根据《民事诉讼法》的相关规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。这意味着，即使您和被告不在同一个县城，您也有权在被告住所地（包括户籍所在地或经常居住地）或合同履行地的法院提起诉讼。
   • 具体来说，如果被告的户籍所在地或经常居住地与您不在同一县城，但合同履行地（如借款的交付地、还款的接收地等）在您所在的县城，那么您就可以在您所在的县城的法院提起诉讼。若合同履行地未约定或约定不明确，接受货币一方（即出借人，也就是您）所在地通常视为合同履行地。

2. 准备起诉材料：

   • 起诉状：这是起诉的核心文件，需要详细列明原告（您）和被告的基本信息，包括姓名、性别、年龄、住址等，以及您的诉讼请求（如要求被告偿还借款本金及利息）和事实与理由（即借款的经过、被告未还款的情况等）。
   • 证据材料：这是证明您与被告之间存在借贷关系以及被告未还款事实的关键。证据材料可以包括借条、借款合同、转账记录、聊天记录、通话录音等。确保这些证据材料真实、合法、有效，并能够形成完整的证据链。

3. 提交起诉材料并缴纳诉讼费用：

   • 您可以选择将起诉材料现场提交至有管辖权的法院立案窗口，或者利用法院的网上立案服务进行在线提交。提交后，法院会进行审查，如果符合立案条件，会通知您缴纳诉讼费用。
   • 诉讼费用的金额根据起诉标的额（即您要求被告偿还的金额）按比例计算，具体标准可以咨询当地法院或查阅相关法规。

4. 参与庭审并申请执行：

   • 法院受理案件后，会安排开庭时间，并送达开庭传票。庭审时，您需要按照法官的指引进行陈述、举证、质证等。如果庭审顺利，法院会作出判决。
   • 如果判决被告还款，但被告未在规定期限内履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种措施，如冻结被告的银行账户、查封被告的财产等，以实现您的债权。

额外建议：

• 在起诉前，您可以尝试通过协商或调解的方式解决纠纷，这可以节省时间和成本，并有助于维护双方的关系。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以考虑聘请一位当地律师或法律专业人士提供咨询和指导。他们可以帮助您准备起诉材料、参与庭审，并为您提供专业的法律意见。

如果您有任何关于债务债权或司法行政方面的法律问题，都可以直接向我咨询。我会尽我所能为您提供专业、全面、准确的法律解答。