店铺转让时，通常需要重新签订合同，但具体是否需要重新签订，取决于转让的具体方式及原租赁合同的约定。以下是对此问题的详细分析：
一、整体转让的情况
定义与特点：
- 整体转让意味着承租人将其在租赁合同中的全部权利和义务一并转移给第三方，这包括但不限于租金支付、店铺使用、装修维护等所有相关事宜。
合同处理：
- 在整体转让的情况下，由于权利义务的全面转移，通常需要重新签订一份新的租赁合同或转让协议。这份新合同将明确新承租人与原出租人之间的权利义务关系，并取代原租赁合同，成为规范双方行为的新依据。
法律要求：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承租人经出租人同意，可以将租赁物转租给第三人。若涉及整体转让，实质上可能构成租赁权的转让，这需得到出租人的明确同意，并可能需要重新签订合同。
二、部分转让（如转租）的情况
定义与特点：
- 部分转让，特别是转租，是指承租人在保留部分租赁权益的同时，将店铺的部分使用权转让给第三方。
合同处理：
- 在转租的情况下，原租赁合同仍然有效。但承租人与第三方之间需要签订一份转租合同，以明确双方在转租期间的权利义务关系。转租合同的内容不得超出原租赁合同的范围，且必须得到出租人的书面同意（除非原租赁合同另有约定）。
注意事项：
- 转租期间，原承租人仍需对出租人承担原租赁合同项下的义务，如租金支付、店铺维护等。若第三方在转租期间造成店铺损坏或违反原租赁合同的规定，原承租人需承担相应的责任。
三、其他考虑因素
合同条款的审查：
- 在重新签订合同前，应仔细审查原租赁合同中的条款，特别是关于转让、转租、违约责任等方面的规定。确保新合同的条款与原租赁合同相协调，避免产生冲突或歧义。
出租人的同意：
- 无论是整体转让还是部分转让，都需要得到出租人的明确同意。未经出租人同意的转让行为可能无效，甚至可能导致承租人承担违约责任。
登记备案：
- 根据相关法律法规的要求，某些类型的租赁合同（如房屋租赁）需要进行登记备案。在重新签订合同后，应及时办理相关的登记备案手续，以确保合同的合法性和有效性。
四、法律后果与建议
- 法律后果：若未按照法律规定或合同约定进行转让，可能导致转让行为无效，甚至引发法律纠纷。例如，未经出租人同意擅自转租，出租人有权解除原租赁合同，并要求承租人承担违约责任。
- 建议：在进行店铺转让前，建议咨询专业律师（即我本人，王晓芳律师，专注于婚姻家庭、合同纠纷、拆迁安置领域），以获取针对性的法律意见和指导。确保转让行为的合法性，并明确双方的权利义务关系，以避免潜在的法律风险。
综上所述，店铺转让时是否需要重新签订合同，取决于转让的具体方式及原租赁合同的约定。在大多数情况下，为确保交易的合法性和双方权益的明确性，重新签订合同是更为稳妥的选择。