从别人手里转来的店铺，原则上必须与房东重新签订合同或对原合同进行变更确认，这是为了确保租赁关系的合法性和稳定性，避免后续纠纷。以下从不同角度展开说明：

1. 法律关系角度：原租赁合同仅约束原承租人与房东

根据《民法典》第七百一十六条，承租人经出租人同意，可以将租赁物转租给第三人，但原租赁合同的权利义务仍由原承租人与房东承担。若未与房东重新签订合同或取得书面确认，您作为实际使用人可能面临以下风险：

• 原承租人违约风险：若原承租人提前解约或拖欠租金，房东可能直接要求您腾退房屋，而您无法直接向房东主张权利；
• 合同条款模糊风险：原合同中的租金、租期、维修责任等条款可能未明确适用于您，导致纠纷时缺乏依据。

建议：务必要求房东出具书面同意转租的文件，并重新签订租赁合同或补充协议，明确您作为新承租人的权利义务。

2. 合同效力角度：转租需房东明确同意

若原承租人未经房东同意擅自转租，房东有权在知道或应当知道转租事实后6个月内提出异议，并解除原租赁合同（《民法典》第七百一十八条）。此时您可能面临：

• 被迫搬离：房东收回房屋后，您只能向原承租人追偿损失，但若原承租人无赔偿能力，您的损失可能无法挽回；
• 租金损失：若您已支付租金给原承租人，但房东未收到租金，可能拒绝您继续使用房屋。

建议：转租前务必核实原租赁合同是否允许转租，并要求房东签字确认同意转租的书面文件。

3. 实务操作角度：重新签约的注意事项

即使房东同意转租，也建议重新签订合同或补充协议，重点明确以下内容：

• 主体变更：将原合同中的承租人变更为您，或明确您作为“实际承租人”的身份；
• 租期与租金：确认剩余租期、租金标准及支付方式，避免与原合同冲突；
• 维修责任：明确房屋维修义务的承担方（如房东、您或原承租人）；
• 违约责任：约定若一方违约（如提前解约、拖欠租金）的赔偿标准。

示例条款：
“房东同意原承租人将房屋转租给新承租人（您），自本协议生效之日起，原合同中承租人的权利义务由新承租人承继，租期至__年月日，租金为每月元，支付方式为__。”

4. 特殊情况：无需重新签约的情形

若满足以下条件，可暂不重新签约，但仍需谨慎：

• 原合同明确允许转租：且未限制转租次数或对象；
• 房东口头同意转租：但需尽快补签书面文件（口头协议在纠纷中难以举证）；
• 短期使用：如仅使用1-2个月，可与原承租人、房东三方签订《转租确认书》，明确各方责任。

总结：转租店铺时，与房东重新签订合同或取得书面确认是保障自身权益的关键步骤。若您已转租但未签约，建议尽快补办手续；若正在协商转租，务必在签约前核实原合同条款并取得房东同意。如有具体合同条款或纠纷，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您分析。