结论前置：在合同内约定的服务项目之外，乙方自行服务并向甲方要服务费，一般是不合理的，除非双方有额外的明确约定或甲方事先同意。

分析说明：

1. 合同约定原则：

   • 合同是双方意思表示一致的产物，对双方均具有法律约束力。合同中明确约定的服务项目及费用，是双方权利义务的重要内容。
   • 若合同中未约定某项服务及相应费用，乙方无权擅自提供该服务并向甲方索要费用。

2. 额外服务需协商：

   • 若乙方希望提供合同外服务并收取费用，应与甲方进行协商，明确服务内容、费用标准及支付方式等。
   • 双方达成一致后，可以签订补充协议或修改原合同，以明确新增服务的权利义务。

3. 甲方同意情况：

   • 在某些情况下，虽然合同未明确约定，但甲方可能口头或书面表示同意乙方提供额外服务并支付费用。
   • 此时，乙方提供额外服务并向甲方索要费用是合理的，但仍建议双方以书面形式确认，以避免后续纠纷。

4. 法律后果：

   • 若乙方擅自提供合同外服务并向甲方索要费用，甲方有权拒绝支付，并有权要求乙方承担因此产生的损失。
   • 若双方因此发生纠纷，乙方可能面临违约责任或不当得利返还的法律后果。

总结： 在合同内约定的服务项目之外，乙方自行服务并向甲方要服务费，一般需基于双方的额外约定或甲方的事先同意。若乙方擅自提供额外服务并索要费用，可能面临法律纠纷和不利后果。因此，建议双方在签订合同时明确服务范围及费用标准，或在提供额外服务前进行充分协商并签订补充协议。