关于租客要求变更合同付款方式的问题，首先可以明确的是，租房合同的付款方式是可以更改的，但这一变更需基于双方当事人的协商一致，并应签订书面补充协议来明确新的付款方式。以下是对这一问题的详细解析：

1. 双方协商一致变更：

   • 根据《民法典》第五百四十三条的规定，当事人可以通过协商一致来变更合同内容，包括付款方式。
   • 在实际操作中，如果出租人和承租人都同意对付款方式进行更改，应签订书面的补充协议，明确新的付款方式、付款时间等相关条款，并由双方当事人签字盖章确认。这份补充协议与原租房合同具有同等法律效力。

2. 法定变更情形：

   • 在某些特定情况下，如合同基础条件发生了当事人在订立合同时无法预见的、不属于商业风险的重大变化，导致继续履行合同对一方明显不公平，受不利影响的当事人可以与对方重新协商付款方式。
   • 若协商不成，可以请求人民法院或者仲裁机构变更或解除合同。但这种情况较为罕见，且需满足严格的法律条件。

3. 不得擅自变更：

   • 如果没有经过对方同意，也不存在法定变更的情形，一方擅自更改付款方式将构成违约。
   • 违约方应承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

4. 变更付款方式的建议：

   • 在变更付款方式时，务必确保双方已就变更内容达成一致，并签订书面补充协议。
   • 同时，应确保变更内容不违反法律法规的强制性规定以及当地的租赁法规和政策要求。

综上所述，租房合同的付款方式是可以更改的，但必须遵循法律规定的条件和程序。通过双方协商一致并签订书面补充协议是最常见且合法的方式。如果您在租房过程中遇到相关问题，欢迎随时向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。