结论：员工是否因公司组织套现行为在离职时违法，需分情况讨论，主要取决于员工是否实际参与套现行为以及参与的程度。
若员工未实际参与公司组织的套现行为：
- 在这种情况下，员工离职并不构成违法。因为员工没有实施任何违法行为，离职只是其个人职业选择，与公司组织的套现行为无直接关联。员工有权根据自己的意愿选择离职，且不受公司非法行为的影响。
若员工实际参与了公司组织的套现行为：
- 轻微参与或不知情参与：如果员工只是轻微参与，或者是在不知情的情况下被卷入，且没有从中获取不正当利益，那么员工离职时可能不构成直接违法，但可能面临一定的道德和职业风险。然而，从法律角度讲，若员工能够证明自己并不知情或未从中获利，其离职行为本身并不违法。但需注意，若公司因此行为被查处，员工可能需要配合相关部门的调查。
- 深度参与或明知故犯：如果员工深度参与了公司组织的套现行为，且明知这是违法行为仍积极参与，甚至从中获取了不正当利益，那么员工离职时可能构成违法。在这种情况下，员工不仅可能面临法律责任，如罚款、拘留甚至刑事责任，还可能因其违法行为而影响未来的职业发展。
法律背景与建议：
- 法律背景：套现行为通常涉及非法经营、诈骗、洗钱等违法行为，这些行为严重违反了国家法律法规，损害了市场秩序和公共利益。因此，任何参与套现行为的行为人都可能面临法律制裁。
- 建议：
- 对于未参与套现行为的员工，建议保持警惕，避免被公司非法行为牵连。若发现公司存在违法行为，应及时向相关部门举报，以保护自己的合法权益。
- 对于已参与套现行为的员工，建议立即停止违法行为，并主动向相关部门说明情况，争取从轻或减轻处罚。同时，应深刻反思自己的行为，增强法律意识，避免再次陷入类似困境。
可能的法律后果：
- 若员工因参与套现行为而被查处，可能面临罚款、拘留等行政处罚，甚至可能因涉嫌犯罪而被追究刑事责任。此外，员工的违法行为还可能被记录在个人征信系统中，影响其未来的贷款、就业等。
总之，员工是否因公司组织套现行为在离职时违法，需根据具体情况判断。若您或您身边的人遇到类似问题，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。