结论前置：事业单位在编教师离职，若已提前30天通知且工作交接完毕，一般不需要等到单位同意才能离职，但需根据具体情况和单位规定来综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、法律法规角度
根据《中华人民共和国劳动合同法》（虽主要针对企业，但事业单位在编人员管理也参照类似原则）及相关事业单位人事管理规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同（或聘用合同）。这一规定体现了劳动者在劳动关系中的一定自主权，即劳动者在履行了提前通知义务后，有权在通知期满后离职。
对于事业单位在编教师，虽然其聘用关系可能受到更多行政性规定的约束，但提前通知并交接工作的原则同样适用。除非聘用合同中有特别约定（如服务期、违约金等），否则教师无需等待单位同意即可在通知期满后离职。
二、单位规定与合同约定角度
单位规定：事业单位可能根据自身情况制定了更为详细的人事管理制度，包括离职流程、审批权限等。但这些规定不得违反法律法规的强制性规定，即不得剥夺劳动者提前通知后离职的权利。
合同约定：如果聘用合同中明确约定了离职需经单位同意或设置了其他离职条件（如服务期未满需支付违约金等），则教师需遵守合同约定。但这样的约定必须合法、合理，且不得损害劳动者的基本权益。
三、实际操作建议
提前沟通：尽管法律赋予了劳动者提前通知后离职的权利，但出于职业操守和人际关系考虑，建议教师在决定离职前与单位进行充分沟通，说明离职原因和计划，以便单位安排工作交接和人员补充。
书面通知：为了确保自己的权益，教师应以书面形式向单位提交离职通知，并保留好相关证据（如签收单、邮件截图等），以防后续发生纠纷。
遵守合同与规定：如果聘用合同或单位规定中有特别约定，教师应仔细阅读并遵守。如有疑问或不解之处，可及时向单位人事部门或法律顾问咨询。
办理离职手续：在通知期满后，教师应按照单位要求办理离职手续，包括工作交接、财务结算、档案转移等。确保离职过程顺利、无遗留问题。
总结：事业单位在编教师离职时，若已提前30天通知且工作交接完毕，一般无需等待单位同意即可离职。但需注意遵守聘用合同和单位规定中的特别约定，并办理好离职手续。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。