关于您提出的“办假存单追诉期几年”的问题，这实际上涉及到我国刑法中关于伪造证件类犯罪的追诉时效规定。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，办假存单的行为通常会被视为伪造国家机关证件或金融票证的行为，这在我国刑法中是有明确规定的。具体来说，如果这种行为构成了伪造、变造金融票证罪或者伪造国家机关公文、证件、印章罪，那么就会受到相应的刑事处罚。
接下来，我们根据刑法的规定来探讨追诉期限的问题。根据《中华人民共和国刑法》第八十七条的规定，犯罪经过一定期限后将不再追诉，这一期限主要取决于犯罪可能判处的最高法定刑。对于伪造证件类犯罪，其追诉期限通常如下：
如果犯罪行为的法定最高刑为不满五年有期徒刑（例如，某些情节较轻的伪造行为），那么追诉期限为五年。
如果犯罪行为的法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑（例如，情节较为严重的伪造行为），那么追诉期限为十年。
在特殊情况下，如果犯罪行为情节特别严重，或者存在逃避侦查、审判等情形，追诉期限可能会因最高人民检察院的核准而得到延长。
对于办假存单这一具体行为，如果它构成了伪造金融票证罪或伪造国家机关公文、证件、印章罪，并且情节严重，那么追诉期限很可能是十年。然而，如果情节较轻，追诉期限则可能是五年。
重要提示：追诉期限的计算和适用是一个复杂的法律问题，它涉及到犯罪的具体情节、法定刑的确定以及是否存在特殊情况等多个因素。因此，在实际操作中，我建议您咨询专业的法律人士或律师，以获取准确判断和法律指导。
最后，我想强调的是，办假存单是一种违法行为，它不仅可能损害他人的合法权益，还可能给自己带来严重的法律后果。因此，我建议您遵守法律法规，不要从事任何违法犯罪活动。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业人士。