在监理工地项目中，如果投标人员和实际干活人员对不上，可能会面临以下处罚和法律后果：

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国招标投标法》及相关规定，如果投标过程中存在弄虚作假、串通投标等违法行为，包括但不限于投标人员与实际干活人员不符且未如实说明的情况，相关行政主管部门有权对涉事单位和个人进行行政处罚。
   • 处罚措施可能包括警告、罚款、没收违法所得、责令停业整顿、吊销营业执照等。具体处罚力度会根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素综合考量。

2. 合同违约责任：

   • 如果投标文件与实际执行情况不符，特别是人员配置方面，这可能构成对招标文件的实质性不响应或违约。
   • 根据合同条款，招标方有权要求投标方承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。在严重情况下，招标方甚至有权解除合同，并要求投标方承担因此产生的所有损失。

3. 信誉损害与行业限制：

   • 投标人员和实际干活人员不符且未如实说明的情况，一旦被发现，将严重损害涉事单位和个人的信誉。
   • 在建筑行业，信誉是极其重要的无形资产。信誉受损可能导致涉事单位在未来的招标项目中难以获得信任，甚至被列入黑名单，限制其参与某些项目的投标资格。

4. 法律责任与刑事追究：

   • 如果投标过程中的弄虚作假行为情节严重，构成犯罪的，如串通投标罪等，涉事单位和个人将面临刑事追究。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，串通投标罪等犯罪行为将受到严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。

法律建议：

• 严格遵守法律法规：在参与投标和执行项目过程中，务必严格遵守《中华人民共和国招标投标法》及相关法律法规的规定，确保投标文件的真实性和准确性。
• 加强内部管理：建立健全内部管理制度，加强对投标文件和项目执行情况的审核和监督，确保投标人员与实际干活人员的一致性。
• 及时沟通与说明：如果因特殊原因需要变更投标人员或实际干活人员，应及时与招标方进行沟通并说明情况，取得招标方的同意并办理相关手续。

总结来说，监理工地项目投标人员和实际干活人员对不上可能面临行政处罚、合同违约责任、信誉损害与行业限制以及法律责任与刑事追究等多方面的后果。因此，务必严格遵守相关法律法规和合同条款，确保投标和执行过程的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。