关于“工商监事能否退休”的问题，这实际上涉及两个层面的理解：一是监事这一职务本身的性质与退休的关系，二是监事作为公司员工或相关人员达到法定退休年龄后的处理。

首先，我们需要明确监事在公司治理结构中的角色。监事是公司监督机构的组成人员，主要职责是监督公司的财务状况以及确保公司运营的合法合规。这一职务并不直接关联到个人的退休问题，因为监事可以由公司股东、员工或外部专业人士担任，其任职并不以是否达到退休年龄为前提。

接下来，我们分情况讨论：

1. 若监事同时是公司员工：

   • 当监事作为公司员工达到法定退休年龄时，其员工身份将因退休而终止。此时，若公司章程或相关法律法规未特别规定监事必须由在职员工担任，那么该监事在退休后自然不再继续担任监事职务，除非公司另有安排或监事本人愿意以非员工身份继续担任。
   • 根据我国最新的延迟退休政策，从2025年1月1日起，将逐步延迟法定退休年龄。但这一政策主要影响的是员工的退休年龄，对于监事职务的担任并无直接影响。监事是否继续担任，仍需根据公司章程和实际情况决定。

2. 若监事并非公司员工（如外部监事或股东监事）：

   • 这类监事的任职并不受退休年龄的限制。他们可以继续担任监事职务，直到公司章程规定或双方约定的任职期限届满，或者因其他原因（如辞职、被罢免等）而终止。
   • 若这类监事因个人原因（如年龄、健康等）希望辞去监事职务，他们可以按照公司章程或相关法律法规的规定，向公司提出辞职申请。若公司未及时办理变更登记，监事还可以通过法律途径（如诉讼）来涤除其监事身份。

特殊情况处理：

• 如您提到的“辞不掉”的监事情况，若监事与公司之间并无实质利益性关联，且已主动提出辞职但公司未予回复或办理变更登记，监事可以通过诉讼程序来主张权利，要求公司涤除其监事身份登记。

建议：

• 对于监事而言，无论是否达到退休年龄，都应关注公司章程和相关法律法规的规定，确保自己的权益得到保障。
• 若因特殊原因需要辞去监事职务，应及时与公司沟通并按照规定程序办理辞职手续。若公司不予配合，可通过法律途径维权。
• 同时，建议定期查询个人工商信息，确保自己的身份资料未被冒用或滥用。

综上所述，工商监事能否“退休”并非一个简单的是非问题，而是需要根据监事的具体身份（是否为公司员工）、公司章程规定以及相关法律法规来综合判断。在大多数情况下，监事职务的担任并不直接受退休年龄的限制。