若遇到故意破坏酒店物品且对方不承认的情况，你可以按照以下步骤来处理：

1. 收集证据：

   • 现场证据：首先，尽可能保留现场照片或视频，这些能够直观展示物品被破坏的状态。如果酒店有监控，及时与酒店沟通，获取相关监控录像，这是证明破坏行为发生及破坏者身份的关键证据。
   • 证人证言：寻找可能目击破坏行为的酒店工作人员或其他客人，记录他们的联系方式，以便后续需要时请他们作为证人提供证言。
   • 物品价值证明：收集被破坏物品的购买凭证、发票或酒店提供的物品价值证明，以确定物品的实际价值，这是后续索赔的重要依据。

2. 与酒店沟通：

   • 及时报告：一旦发现物品被破坏，应立即向酒店前台或管理部门报告，说明情况，并要求酒店协助调查。
   • 协商处理：与酒店协商处理方案，如要求破坏者赔偿、酒店减免部分费用或提供其他补偿等。如果酒店愿意承担部分或全部责任，可以协商达成和解。

3. 报警处理：

   • 报警时机：如果酒店无法提供有效帮助，或者破坏者拒绝承认并赔偿，应及时向当地公安机关报警。
   • 提供证据：向警方提供你收集到的所有证据，包括现场照片、视频、证人证言、物品价值证明等，以便警方进行调查。
   • 配合调查：积极配合警方的调查工作，如实陈述事实，提供线索，协助警方尽快破案。

4. 法律途径：

   • 民事诉讼：如果警方调查后无法确定破坏者身份，或者破坏者拒绝赔偿，你可以考虑通过民事诉讼途径维护自己的合法权益。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，你可以向人民法院提起诉讼，要求破坏者承担民事赔偿责任。
   • 诉讼准备：在提起诉讼前，准备好所有相关证据，包括报警记录、警方调查报告、现场证据、证人证言、物品价值证明等。同时，可以咨询专业律师，了解诉讼流程和注意事项，以便更好地维护自己的权益。

5. 预防措施：

   • 增强安全意识：在入住酒店时，注意保管好个人财物，避免将贵重物品随意放置。同时，注意观察周围环境，及时发现并报告可疑行为。
   • 了解酒店政策：在入住前，了解酒店的物品损坏赔偿政策，以便在发生损坏时能够及时与酒店沟通并协商处理方案。

在处理此类事件时，务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。 如果遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。